췌장염과 담낭염을위한 음식

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 병리학 치료의 주요 단계 중 하나입니다. 적절히 집계 된 메뉴는 염증이있는 장기의 필요성을 고려하여 질병을 안정적인 완화의 단계로 옮길 수있게합니다.

담낭염 및 췌장염이란 무엇입니까?

담낭염은 담즙 정체의 진행으로 인한 담낭의 염증입니다. 후자의 원인은 담즙 덕트의 완전한 / 부분적인 막힘이됩니다. 담낭염의 발병은 다음과 같은 요인에 의해 유발 될 수 있습니다 : 정기적 인 과식, 지방 육류 중독, 매운 음식.

급성 형태의 병리의 잠재적 징후는 다음과 같습니다.

  • 메스꺼움, 구토;
  • 피부의 황변;
  • 타액의 쓴맛;
  • 증가 된 체온;
  • 오른쪽 hypochondrium에 통증.

악화는 알코올 섭취와 지방성 / 매운 음식을 유발할 수 있습니다. 급성 췌장염의 발병 원인은 췌장액 유출의 침범으로 인한 선의 염증입니다. 결과적으로 췌장 세포가 소화되기 시작하여 병리학 적 과정이 발달합니다.

췌장염의 전형적인 증상은 다음과 같습니다.

  • 왼쪽 hypochondrium에 심한 통증, 때로는 대상 포진;
  • 메스꺼움, 구토;
  • 설사;
  • 증가 된 가스 형성;
  • 체온의 유의 한 증가.

질병은 밀접하게 상호 관련되어 있습니다. 담낭염은 췌장액의 유출을 유발하여 췌장염을 일으킬 수 있습니다. 반대로 췌장의 소화 효소를 담즙 관의 내강에 주입하면 담낭염이 형성됩니다.

기본식이 지침

담낭염과 췌장염에 대한식이 영양은 질병의 악화시기에 특히 중요합니다. 음식물의 제한은 염증이있는 장기의 부하를 제거하고보다 짧은 시간 내에 몸의 회복을 돕습니다. 공격이 시작된 후 처음 3 일 동안 환자는 완전히 거부해야합니다. 끓인 물과 약간의 보르 조미 (200ml 이하) 만 허용됩니다.

통증이 가라 앉은 후 환자의 메뉴가 확장됩니다. 그는 단맛을 들이지 않는 따뜻한 차, 수제 croutons, 단백질 스팀 오믈렛, 쌀 죽, 희석 우유로 조리 한 야채 수프 - 퓌레를 허용합니다. 7 일 후에 저지방 코티지 치즈와 찐 야채를 식단에 첨가 할 수 있습니다. 양배추 만이 가스 생성을 유발하므로 금지됩니다.

위장관 (GIT)의 반응이 정상인 경우 - 구역질, 구토, 설사 및 통증이없는 사람 - 다음과 같은 요리를 포함 할 수 있습니다 :

  • 수플레;
  • 스팀 물고기;
  • 닭 가슴살 또는 터키 미트볼;
  • 메 밀과 세 몰리나.

두 장기의 합병 된 염증을 담낭 췌장염 (cholecystopancreatitis)이라고합니다. 이 경우 환자는 다이어트 5 번을 처방받습니다. 주요 원칙은 다음과 같습니다.

  • 분할 식단 - 하루 최대 6 회;
  • 작은 부분들;
  • 음식은 따뜻해야한다;
  • 규정 식 - 단백질의 기초;
  • 스팀 요리, 호일 로스팅 및 클래식 요리 만 허용됩니다.
  • 수프를 요리 할 때는 야채 또는 제거 된 국물을 사용할 수 있습니다.
  • 튀김 음식, 피클, 카페인 음료의 완전한 거절.

허용 된 제품 목록

담낭염과 췌장염의 메뉴에 안전하게 포함될 수있는 제품은 많은 양의 단백질과 최소한의 지방을 함유해야합니다.

식이 영양사는 다음을 권장합니다.

  • 고기가없는 저지방 품종. 고기는 단백질의 주원료입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 (처음에는 피부를 제거합니다), 칠면조 고기, 토끼를 먹을 수 있습니다. 삶아 지거나 찐다. 소금에 절이는 요리는 허용되지만 적당히.
  • 저지방 물고기. 수플레, 젤리, 끓인 또는 쪄서 먹을 수 있습니다.
  • 가볍게 갈색 빵. 크래커, 토스트, 어제의 빵을 제공 할 수있었습니다. 생선이나 코티지 치즈로 파이 요리가 가능하지만, 반죽 반죽 과정에서 베이킹은 사용되지 않습니다.
  • 신 우유, 낙농 제품. 메뉴에는 저지방 코티지 치즈, 저지방 요구르트, 케 피어, 사워 크림 (제한적)이 포함될 수 있습니다.
  • 계란 스팀 오믈렛이나 부드러운 삶은 요리로 제공됩니다.
  • 시리얼 제품. 메밀, 오트밀, 쌀 및 양질의 거친 밀가루는 허용됩니다. 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다.
  • 수프 야채, 두 번째 고기 국물에 준비.
  • 야채. 찌거나 간단하게 끓인 접시 형태로 먹을 수 있습니다.
  • 야채, 단맛이 나는 과일. 오븐에서 사과와 배를 굽는 것이 좋습니다. 말린 과일을 제공 할 수 있습니다.
  • 수플레, 마시맬로, 캐러멜. 꿀과 잼은 소량으로 허용됩니다.
  • 기름. 크림색과 채소는 제한된 수량으로 허용됩니다.

제외 할 제품 목록

당신이이 질병으로 먹을 수있는 것이 지금 알려졌습니다. 그러나 무엇을 먹을 수 없습니까? 금지 된 제품 목록은 강한 양조 홍차, 커피, 가스 음료, 알코올 (병의 악화를 유발할 수있는 자극 요인 일 수 있음)으로 나타납니다.

뚱뚱한 지방 고기도 금지됩니다. 후자는 돼지 고기를 포함합니다. 제품에 포함 된 동물성 지방은 소화 기관을 집중적 인 방식으로 작동시켜 담즙 및 췌장 주스의 생성을 촉진합니다. 제한 대상 :

  • 신선한 베이킹 파이.
  • 포화 고기 국물.
  • 버섯 그들 자신의 국물은 버섯 자체와 마찬가지로 완전히 금지되어 있습니다.
  • 위 점막을 자극하는 야채. 이것은 양파, 마늘, 밤색, 무입니다.
  • 초콜릿과 크림.
  • 소스, 매운 맛 조미료.
  • 훈제와 소금. 그들은 위 점막에 자극적 인 효과가 있으며, 몸이 소화하기 어렵고, 소화 불량을 일으 킵니다.

급성 췌장염을위한 다이어트

병리학의 악화 기간에, 환자는 강한 통증 증후군을 형성하고, 먹고 싶지 않다. 환자의 건강은 상당히 악합니다. 처음 3-5 일 동안 치료 절식이 권장되었습니다. 이 기간 동안 환자는 마실 수 있습니다. 가스가없는 물이어야합니다.

고통이 가라 앉은 후에는 채소, 수프를 시리얼으로 두껍게 채우고 퓌레 상태로자를 수 있습니다. 단지 소금물과 향신료가없는 야채 국물에 물만하면됩니다. 스프를 조리 할 때 오트밀이나 메밀을 사용하는 것이 허용됩니다. 악화가 기장, yachku 및 옥수수 가루를 먹을 수없는 때. 질병의 만성 과정에서 이러한 유형의 크룹은 가능한 한 많이 제한되어야합니다.

메뉴의 상태가 안정되면서, 삶은 송아지 고기와 닭고기를 희생해서 팽창 할 수 있습니다. 환자는 물과 으깬 감자로 조리 한 오트밀을 제공하기 시작합니다. 서빙하기 전에 국물과 함께 수프 - 퓌레 상태로 희석됩니다. 이 요리에 소금과 우유를 첨가하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

발병 후 14 일이 지나면 저지방 유제품이 식단에 포함될 수 있습니다. 최선의 선택은 우유 나 케 피어입니다. 커티지 치즈는 허용되지만 제한적입니다. 카시는 이제 물로 희석 한 우유를 요리 할 수있게되었습니다. 찐 야채를 먹을 수 있습니다. 야생 장미의 열매에서 나온 음료에서.

메스꺼움, 구토, 통증과 같은 불쾌한 증상이있는 경우, 질병의 악화를 초래 한 제품을 즉시 배제 할 필요가 있습니다. 악화 2 개월 후, 환자는 특별한식이 요법을받습니다 - 테이블 번호 5P. 그것은 일반적으로 지방과 탄수화물이 적습니다. 식사는 하루에 최대 6 회 분량이어야합니다.

급성 담낭염에 대한식이 요법

급성 담낭염은 심각한 증상과 관련이 있습니다. 처음 몇 일 동안 환자는 다음과 같이 허용됩니다.

  • 순수한 비 탄산수;
  • 이전에 물로 희석 한 야채 쥬스;
  • 풍미있는 compotes;
  • 박하, 야생 장미 또는 카모마일의 달임.

커피와 강한 차는 금지되어 있습니다. 환자가 먹기를 거부하는 급성기는 4 일을 넘지 않습니다. 그 후에,식이 요법은 점차 확대 될 수 있습니다. 동시에 음식물에 과부하가 걸리지 않도록해야합니다.

메뉴에는 다음이 포함되어야합니다.

  • 양질의 거친 밀가루, 귀리를 말린 것, 우유로 조리 한 삶은 밥, 물로 희석 한 것;
  • 삶은 감자;
  • pureed 야채 찐 - 호박, 꽃 양배추, 호박 펄프;
  • 점액 성 시리얼 스프;
  • 야채 수프;
  • 젖은 크래커.

제공되는 모든 요리는 퓌레이거나 반 액체의 일관성을 가져야합니다. 점막의 자극을 일으킬 수있는 단단한 내포물은 없어야합니다. 돼지 고기, 세이지, 하케, 대구, 닭고기 가슴살, 새겨진 혈관이있는 송아지 고기, 칠면조, 달걀 흰자위, 저지방 코티지 치즈 등 메뉴에 포함 된 다음 제품을 포함하여 이틀마다 식단을 확장하십시오.

소금과 설탕의 사용은 제한되어 있습니다. 신선한 과일과 야채를 먹는 것은 경련과 발효를 유발하고 가스 형성을 증가시킬 수 있기 때문에 바람직하지 않습니다. 평균 기간이 3 개월 인 회복 기간 동안 환자는 또한식이 영양 원칙을 따르는 것으로 나타납니다.

그 사람의 메뉴에 있어야합니다 :

  • 메밀 죽;
  • 약한 양조차, 커피 콩;
  • 잼, 마시 멜로 또는 마시 멜로;
  • 난황 (일주일에 2 개 이상);
  • 신중하게 야채와 과일을 다진 것.

위염으로 복잡해진 담낭 방광염의식이 요법

영양사는 메뉴를 편집 할 때 근본적인 질병과 관련된 모든 병리를 반드시 고려해야합니다. 위염의 경우 위액의 산도 수준을 고려하여 조정해야합니다.

영양 특성은 변함없이 유지됩니다. 환자는 하루에 최대 6 회까지 음식을 하루에 조금씩 먹어야하며, 식사 사이에 오랜 휴식 시간이 없어야하며, 과식과 식사를해야하며, 식수와 술, 흡연은 금지됩니다. 메뉴의 개발은 각 환자마다 개별적으로 수행됩니다. 의사는 위액의 산성도를 고려해야합니다.

낮은 산도에서는 발효유 제품을식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 또한 충분한 양의 섬유질을 사용해야 변비가 발생하지 않습니다. 카시는 물 위에서만 요리를해야합니다. 우유를 사용하지 마십시오. 발효유 제품에서 나오는 위액의 산성도가 증가하면 버려야하지만, 요리 할 때 우유를 사용할 수 있습니다.

조리법

우리는 면제 동안 테이블에서 제공 될 수있는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

치즈 Meatballs와 야채 수프

  • 식물성 육즙 - 500 ml;
  • 당근, 양파, 고추;
  • 감자 - 4 개;
  • 중성 취향의 치즈 - 110 그램;
  • 알;
  • 밀가루 - 90g;
  • 녹색;
  • 버터;
  • 소금

준비 : 치즈를 분쇄하고, 그것에 가루를 첨가하고, 부드럽게 된 버터와 소금을 첨가하십시오. 냉장고에서 약동하고 넣으십시오. 고추 가루 조각으로 자르고, 당근을 자르고, 양파와 감자를 자른다. 국물에 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 커드 롤 볼에서 스프로 그들을 실행합니다. 15 분 더 익힌다. 봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.

감자 소시지 소시지

  • 감자 - 중형 tubers 7 개;
  • 양파;
  • 녹색;
  • 단단한 치즈 - 200 그램;
  • 밀크 플라스크 - 250 그램;
  • 계란 3 개 세트
  • 밀가루 - 3 스푼;
  • 사워 크림.

요리 : 차가운 감자 끓여 라. 강판을 갈아서. 강판 치즈와 다듬은 소시지를 넣으십시오. 밀가루, 계란, 양파 및 밀가루를 넣으십시오. 잘게 섞은 양의 형태로 이중 보일러에서 요리합니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

이중 보일러에 감자를 넣은 층층 오믈렛

  • 삶은 감자 - 210g;
  • 계란 4 개 세트
  • 우유 - 100 ml;
  • 맛과 녹색에 향신료;
  • 약간의 치즈.

준비 : 감자를 화나게하고 우유와 소금으로 계란을 치십시오. 그릇 증기선은 달라 붙는 필름을 닫습니다. 감자 층을 넣고 오믈렛 덩어리를 붓고 위에 치즈를 발라 넣습니다. 약 25 분 동안 요리하십시오.

호박 디저트

껍질을 벗긴 호박 펄프 조각으로 잘라. 증기선 그릇에 넣고 설탕과 계피를 뿌린다. 20 분 동안 쿡하십시오. 쓸개 및 / 또는 췌장의 염증을 앓은 환자의 의사는 장기간식이 영양 원칙을 준수 할 것을 강력히 권장합니다.

복구 단계 또는 완화 단계로 전환 한 후에도 금지 목록에서 제품 소비를 제한하는 것이 좋습니다. 특히 훈제 한 고기, 마리 네이드, 알코올 및 지방이 많은 음식에 특히 그렇습니다. 그렇지 않으면, 다시 췌장이나 담낭에 과부하를 일으키고 질병을 다시 악화시킬 수 있습니다. 질병이 만성 형태로 변한 경우,식이 요법을 지속적으로 따르는 것이 바람직합니다.

췌장염과 담낭염을위한 다이어트, 모범 메뉴

담낭염과 췌장염은 같은 원인이 있기 때문에 짝을 지은 병입니다. 담낭염 - 담낭에 염증이있는 위장관과 관련된 질환. 이유 중 하나는 담즙의 자유로운 흐름을 방해하는 담즙 배설 경로에있는 돌들이다.

췌장염이 췌장에서 염증이 나타날 때. 췌장염과 담낭염의 치료는 동시에 시행되며, 동일한 치료법을 사용하여 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄일 수 있습니다.

췌장염과 담낭염의식이 요법

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 치료법 중 하나입니다. 질병이 완화 단계에 들어가기 때문에 환자의 상태를 완화시킬 수 있습니다. 다이어트에는 최대 효과가 있으므로 기본 규칙을 따라야합니다.

  • 췌장염과 담낭염에 대한 메뉴의 기본은 단백질 식품입니다.
  • 뚱뚱한 입구는 극소화한다 (악화시키는 경우에, 변비를 방지하고 담즙 유출을 개량하기 위하여 메뉴에있는 식물성 지방질을 증가하십시오);
  • 췌장염의 경우 - 메뉴 (설탕, 꿀, 잼, 보존 식품)의 탄수화물 양을 줄이고 담낭염의 경우에는 그러한 필요성이 없습니다.
  • 모든 음식은 지상 형태로 섭취해야하며 질병이 악화 된 경우 음식은 오직 찌기 만해야합니다.
  • 기아와 과식 모두 엄격하게 금지되어 있습니다.
  • 사람은 너무 차갑거나 뜨거운 음식을 먹으면 안됩니다, 음식의 권장 온도는 약 40도입니다;
  • 하루에 최소한 2 리터의 물을 마셔야합니다 (이것은 첫 번째 코스와 국물을 고려하지 않은 것입니다).
  • 음식물 섭취는 빈번하고 분수입니다 (아침, 점심, 저녁 식사와 스낵 2 개를 하루에 적어도 5 번 먹어야 함).

허용 및 금지 된 제품

식이 요법이 환자의 기대를 정당화하기 위해서는 환자가 어떤 음식을 메뉴에서 완전히 제외시켜야하며 어떤 음식을 섭취해야 하는지를 알아야합니다. 아래 표는 그러한 제품의 목록을 제공합니다.

  • 통조림, 훈제 및 소금에 절인 음식;
  • 지방질 고기와 물고기;
  • 지방, 지방;
  • 조미료 (매운) 및 풍미있는 나물;
  • 부유 한 국물에서 조리 된 첫 코스;
  • 버섯 요리;
  • 원시 양배추, 콩과 식물 (녹색 완두콩과 녹두 제외);
  • 밤색, 시금치, 무, 무, 마늘 및 양파;
  • 소스, 마요네즈, 케첩;
  • 바나나, 포도, 날짜, 무화과;
  • 뚱뚱한 우유에서 접시;
  • 탄산 음료.
  • 야채와 뿌리 채소 (구운 것 및 삶은 것);
  • 다른 유형의 곡물 (쌀, 메밀, 양질의 거친 밀감, 괴로움, "허큘리스")
  • 저지방 우유 요리;
  • 달콤한 과일과 열매 (신맛 - 금지령에 따름);
  • 파슬리, 정향, 딜, 베이 리프, 계피, 심황;
  • 다양한 종류의 종자와 견과류;
  • 천연 주스, 가스가없는 미네랄 워터;
  • 마른 비스킷, 크래커, 비스킷.

췌장염과 담낭염의 악화시식이 요법

질병의 악화는 치료뿐만 아니라 엄격한식이 요법을 필요로하는 기간입니다. 환자에게 꼭 지켜야 할 규칙은 무엇입니까?

  1. 첫 2 ~ 3 일 동안 의사는 식사를 완전히 포기할 것을 권장합니다. 하루에 1 리터까지 가스와 로즈힙 주입없이 물을 마셔야합니다.
  2. 다음 3 ~ 4 일 동안은 설탕이없는 설탕이없는 따뜻한 차 또는 건조한 빵, 퓌레 스프 또는 우유 죽, 1 : 1 비율로 물을 첨가하여 준비 할 수 있으며 이중 보일러로 만든 단백질 오믈렛을 만들 수 있습니다.
  3. 7 일 후, 저지방 및 비 산성 코티지 치즈, 수프 또는 야채 기반의 반찬 (양배추 제외)을 사용하여 배급을 다양화할 수 있습니다.
  4. 생선 또는 흰 고기, 미트볼 또는 미트볼은 9-10 일 동안 섭취 할 수 있습니다.
  5. 안정된 완화 기간이 생길 때까지 1 년에 6 개월 동안이 질병에서 절약 식단을 관찰해야하며 검사 결과가 안정적이어야합니다.

다이어트 테이블 번호 5

이 다이어트의 본질은 무엇입니까? 다이어트, 또는 테이블 번호 5, 소련 과학자들에 의해 개발되었지만 여전히 췌장염과 담낭염의 치료에서 동일한 상태로 남아 있습니다. 다섯 번째 테이블의 기본 규칙 :

  1. 다이어트 5 번 - 일반 3 식 식사 +2 - 3 스낵. 담낭염과 췌장염으로 고통받는 과식 환자와 굶주린 환자는 금합니다.
  2. 굶주림의 기분을 제거하기에 충분하지만 작지만 칼로리가 적은 부분.
  3. 음식의 가장 편안한 온도는 40 ~ 45도입니다.
  4. 위장관의 작업을 용이하게하기 위해 식기는지면과 분쇄 된 형태로 섭취해야합니다. 거친 섬유 제품은 메뉴에서 제외됩니다.
  5. 음식은 이중 보일러에서 가장 잘 요리되며, 빵을 굽거나 요리 할 때 튀지 않을 수 있습니다!
  6. 알코올 - 금지, 커피 및 차 - 제한된 수량.
  7. 메뉴를 만들 때 단백질 - 지방 - 탄수화물의 일일 비율을 고려해야합니다. 첫 번째 양을 늘려야하고, 빠른 탄수화물과 지방의 양이 줄어든다.

만성 췌장염과 담낭염의 메뉴

이 질병에 대한 매일의 메뉴는 다양 할 수 있으며 변경되어야합니다. 우리는 그주의 대략적인 메뉴에 대해 알게 될 것입니다.

월요일

  1. 아침 식사 오트밀, 우유, 크래커 차.
  2. 두 번째 아침 식사 코티지 치즈 사과와 사워 크림 한 잔.
  3. 점심 식사 야채 수프, 닭 가슴살 (삶은) + 비트 샐러드, 로즈힙 국물.
  4. 하이 티 배
  5. 저녁 식사 삶은 당면 치즈, 설탕에 절인 과일.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

화요일

  1. 아침 식사 계란, 부드러운 삶은 녹차, 건조 비스킷.
  2. 두 번째 아침 식사 애플 달콤한 품종.
  3. 점심 식사 셀러리 수프, 찐 생선, 오이, 토마토 샐러드, 젤리.
  4. 하이 티 바나나
  5. 저녁 식사 밥 캐서롤, 설탕에 절인 과일.
  6. 취침 전 - 우유.

수요일

  1. 아침 식사 치즈 케이크, 우유와 커피 음료.
  2. 두 번째 아침 식사 비스킷와 함께 Kissel.
  3. 점심 식사 밥 - 당근 수프, 쪄진 버거 + 조림 당근, 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 과일 젤리, 비스킷.
  5. 저녁 식사 야채 스튜 + 우유 소시지, 녹차.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

목요일

  1. 아침 식사 코티지 치즈 캐서롤 + 저지방 사워 크림, 녹차.
  2. 두 번째 아침 식사 오트밀 kissel, 크래커 또는 쿠키입니다.
  3. 점심 식사 미트볼을 넣은 스프, 메밀 죽 + 찐 고기, 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 4 - 5 개 달콤한 매실.
  5. 저녁 식사 으깬 감자 + 우유 소시지, 차.
  6. 취침 전에 - ryazhenka.

금요일

  1. 아침 식사 파스타, 치즈를 뿌리고 우유 차.
  2. 두 번째 아침 식사 커 티 지 치즈와 사 우 어 크림입니다.
  3. 점심 식사 호박 수프, 국수 + 삶은 고기, 과일 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 바나나
  5. 저녁 식사 생선 캐서롤, 찐 야채, 차.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

토요일

  1. 아침 식사 증기 단백질 오믈렛, 우유, 비스킷과 함께 커피.
  2. 두 번째 아침 식사 차와 잼이있는 건배.
  3. 점심 식사 누들 스프, 생선 cutlets + 조림 당근, 과일 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 키셀, 크래커들.
  5. 저녁 식사 말린 과일, 젤리 라이스.
  6. 취침 전 - 우유.

일요일

  1. 아침 식사 딸기와 과일, 녹차의 조각의 추가와 푸딩.
  2. 두 번째 아침 식사 요구르트와 과일 샐러드입니다.
  3. 점심 식사 감자와 당근 수프, "함대에서"파스타 (삶은 고기), 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 우유, 쿠키.
  5. 저녁 식사 감자 cutlets + 찐 생선, 차.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

요리법

우리는 담낭염과 췌장염으로 고통받는 사람들을 위해 여러 가지 유용하고 맛있는 요리법을 제공합니다.

  1. 이러한 병이 매우 유용한 제품은 호박입니다. 요리법 요리하기 : 호박을 껍질을 벗기고, 씨앗을 제거하고, 3-5cm 조각으로 자르고, 약 20 분 동안 끓인 다음 믹서기로 자르십시오. 결과 퓌레에 말린 살구 또는 건포도, 약간의 삶은 우유를 추가합니다. 설탕은 호박으로는 충분하기 때문에 필요하지 않습니다.
  2. 구운 호박. 잔잔한 과일을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 육질의 "메쉬"를 자르고, 호박을 베이킹 시트에 껍질을 벗기고 180도 오븐에서 베이킹하십시오.
  3. 찐 고기를 향기롭고 맛있게 만들려면 이중 보일러에 넣고 고추와 마늘을 그 옆에 놓아야합니다. 접시는 맛을 흡수하지만 매운되지 않습니다. 같은 방법으로 물고기를 요리합니다.
  4. 터키 고기는 요리가 아주 변덕 스럽습니다. 건조하거나 단단한 것으로 판명 될 수 있습니다. 이것을 피하려면 칠면조에 케 피어를 60 분 정도 뿌린 다음 소금과 야채 (감자, 불가리아어 후추, 호박)와 함께 포일로 포장해야합니다. 200 도의 온도에서 처음 10-15 분을 구운 다음 160 초로 줄입니다. 조리 시간은 새의 크기에 따라 결정됩니다. 식욕을 돋우십시오!

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

췌장염과 담낭염을 앓고있는 사람이 권장식이 요법을 준수하지 않으면 질병이 지속적으로 악화됩니다. 만성 재발 성 췌장염은 췌장에서 발생하는 위험한 과정임을 알아야합니다. 질병이 지속적으로 진행되면 영향을받는 세포의 수가 급속히 증가하고 췌장의 위축을 유발할뿐 아니라 소화성 궤양, 당뇨병, 악성 종양, 담낭염과 같은 관련 질병이 발생합니다.

환자는 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 양질의 삶의 열쇠임을 기억해야합니다.

췌장염 및 담낭염 치료

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 단순한 영양학 원칙이 아닙니다. 그것은 치료의 일부이며, 수반되지 않은 의약품은 돈을 낭비하게됩니다. 그 이유는 간단합니다 : 췌장과 쓸개 모두가 음식의 소화에 중요한 역할을합니다 (음식을 소장에 대해 "이해할 수있는"주요 구조 요소로 분해하는 기관입니다).

염증 과정의 성격 (급성 또는 만성 일 수 있음)에 따라 잠시 동안 기관을 쉬게하거나 가볍게 자극해야합니다. 첫 번째 경우에는 두 번째로 위축이 아니라 회복 할 수 있습니다.

급성 과정에있는 규정 식

급성기 또는 만성적 인 과정의 악화 기간에 췌장염과 담낭염에 대한 영양은 기관에 완전한 휴식을 제공하여 회복되도록해야합니다. 이것을 위해 :

  1. 처음 3 일 동안은 먹을 수 없습니다. 탄산 음료가 아닌 비등 물만 마시기도하고, 때로는 100-200 ml 씩을 "Borjomi"또는 "Kvass Glade"로 마셔야합니다.
  2. 복부 통증이 사라지면 3 일, 식단을 확장 할 수 있습니다. 따뜻하고 무가당 한 차, 튀김이없는 야채 수프, 우유와 물 (1 : 1)로 조리 한 오트밀 또는 죽, 크래커, 치킨 오믈렛이 들어 있습니다.
  3. 일주일 후, 그들은 저지방 코티지 치즈, 야채 찜을 허용 할 수 있습니다 (양배추 제외).
  4. 상기 제품이 위장에 통증을 증가시키지 않으면 설사와 구토, 흰살 생선, 흰 닭 또는 칠면조 고기로 만든 수플레 또는 스팀 커틀릿, 양질의 거친 밀가루 및 메밀 죽을 유발하지 마십시오.
  5. 1 ~ 2 개월 후에 만 ​​약 5p의 테이블에 보관됩니다. 오랜 시간 동안 (약 1 년) 준수해야합니다.

만성 췌장염 다이어트

이것은 "table 5p"라고 불리우며 "탄수화물 (주로 설탕)의 양이 적고 지방 함량이 매우 낮습니다"라고 부드럽게 표현됩니다.

  • 이 경우 1 일 칼로리 - 2,600 - 2,800 kcal;
  • 약 120g / 일 (동물성 단백질의 60 % 이하);
  • 식물성 지방 - 약 15g / 일, 동물 - 약 65g / 일;
  • 탄수화물 - 400g 이하;
  • 설탕 - 단지 1 큰 스푼 / 일;
  • 자당 대신에 하루에 20-30 g의 솔비톨 또는 자일리톨;
  • 염류 - 10g 이하;
  • 액체 - 가스가없는 2.5 리터;
  • 흰빵 (어제) - 250g / day 이상.

테이블의 원리 5p

병든 장기의 소화를 개선하려면 다음 영양 지침을 따라야합니다.

  1. 음식 - 하루에 5-6 회, 작은 부분으로;
  2. 음식물 섭취 온도는 약 40도;
  3. 1 일당 음식의 총 중량은 3kg을 초과해서는 안됩니다.
  4. 다이어트의 기본 - 단백질 식품;
  5. 튀김, 염장 및 절인 음식은 제외해야합니다.
  6. 야채는 끓여야한다.
  7. 수프 또는 야채, 또는 3 개의 고기 국물;
  8. 치커리 꽃을 바탕으로 음료를 마 십니다.
  9. 닭 계란 (및 선호 단백질 만)은 오믈렛과 삶은 계란의 형태로 일주일에 2-3 번 섭취해야합니다.

팁! 식이 요법은 섬유질을 함유 한 충분한 양의 제품이어야합니다. 또한 매일 적어도 1 컵의 요구르트와 몇 배를 먹어야합니다.

담낭염 및 췌장염 음식

담낭염과 췌장염은 지각 할 수없는 발달을 특징으로하며 적시에 치료가 이루어지지 않으면 만성화 될 수있는 질병입니다. 이 질병에서 약물 요법이 요구 될뿐만 아니라 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 규정 식의 정상화로 규정 식의 개정은 악화의 위험을 최소한으로 줄일 수 있습니다.

담낭염 및 췌장염 음식

기본 메뉴 항목

담낭은 췌장처럼 쉽게 소화 할 수있는 영양소로 소비되는 음식의 분해를 조절하는 효소를 분비합니다. 따라서식이 교정은 위장관의 염증 과정을 치료하고 예방하는 데 핵심적인 요소 중 하나입니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 권장 사항

담낭염과 췌장염 환자는 표 5의 식단을 따라야합니다. 이 다이어트의 본질은 다음과 같습니다 :

  1. 하루 4-5 회 적당량 섭취하십시오.
  2. 과식과 장기간의 금식을 완전히 제거하십시오.
  3. 소비 된 음식의 온도는 45 ℃보다 높아서는 안됩니다.
  4. 음식은 위장관의 기관에 스트레스를 만드는 거친 섬유를 함유해서는 안됩니다. 식사를 더 잘 동화 시키려면 잘게 썰거나 갈아야합니다.
  5. 광섬유 소비는 제한되어야합니다.
  6. 식사는 찌거나 굽거나 끓여야합니다. 튀긴 음식과 마리 네이드는 먹을 수 없습니다.
  7. 섭취 한 계란의 수는 최소화해야하며 일주일에 3 개 미만이어야합니다. 그들이 콜레스테롤을 많이 포함하고 있기 때문에 노른자위는 버려야합니다.
  8. 악화 기간 동안 커피와 강한 차를 완전히 버리는 것이 좋습니다.
  9. 알코올성 음료는 완전히 금지되어 있습니다.
  10. 요리 과정에서 많은 양의 향신료로 요리를 할 수 없습니다.
  11. 식사에는 단백질이 많고 지방이 적어야합니다.

주의! 악화 기간에는식이 요법이 엄격해야합니다. 나머지 시간 동안은식이 요법을 할 수있게되었지만 재발을 피하기 위해 식단에서 여러 가지 음식을 완전히 제거해야합니다.

메뉴에 무엇이 있어야합니까?

급성 및 만성 췌장염을위한 다이어트

다음과 같은 요리가 허용됩니다.

  • 수프 - 요리하지 않고 zazharki, 마른 고기의 두 번째 국물에;
  • 빵집 제품 - 어제의 빵, 밀기울이있는 빵은 허용됩니다.
  • 빵 굽기 - 크림의 내용없이 버터 비스킷 아닙니다;
  • 낙농 제품 - 비 산성 및 무 지방 (3.5 % 이하 지방);
  • 저지방 품종의 고기 - 닭고기, 토끼, 칠면조, 피부 및 지방이 없음.
  • 물고기 - 삶은 또는 구운에있는 물고기의 저지방 다양성;
  • 소시지 - 자연 조리 된 소시지, 저지방 닭고기 소시지;
  • 식물성 기름 - 요리의 구성에 1-2 st.l. 하루;
  • 곡류 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리;
  • 계절 야채 - 열처리 후에 만;
  • 과일과 열매 - 열처리 또는 말린 과일 후;
  • 달걀 - 하루에 1 pc 이상 끓이지 않습니다 (노른자는 제외).
  • 마시 멜로와 천연 마시맬로, 산미가없는 과일과 열매의 수제 젤리,
  • 음료 - 약초 차, 말린 과일 compotes, 로즈힙 국물, kissels, 우유와 약한 차와 커피;
  • 작은 양의 여보.

췌장염의 증상이있는식이 요법

악화 기간 이외에 의사는 음식물을 섭취하는 것을 제한적으로 허용합니다. 과식과 남용의 제한이있는 식품의 경우, 재발의 가능성이 높아집니다.

췌장염과 담낭염에 유용한 제품

너 자신을 제한 할 필요가 있니?

위장관을 침범 한 경우, 그러한 제품은 금지되어 있습니다 :

  • 포화 수프;
  • 버섯 스프;
  • 신 수프;
  • 신선한 빵과 생과자;
  • 지방 고기와 생선, 라드;
  • 통조림 된 생선과 고기 자신의 요리와 산업;
  • 생선 알;
  • 훈제 고기;
  • 페이스트 및 마리 네이드;
  • 겨자와 와사비는 어떤 변형이 있나;
  • 매운 요리;
  • 향신료;
  • 높은 섬유 내용을 가진 야채 : 양배추, 무, rutabaga, 순무, 양배추;
  • 휘발성 생산량이 높은 야채 및 위 점막을 자극하는 물질 - 양파, 마늘, 밤색;
  • 사워 계절 과일과 열매;
  • 과자 크림, 초콜렛, 아이스크림, 코코아, 설탕, 생과자의 내용을 가진 과자;
  • 강한 차와 설탕없는 커피;
  • 탄산 음료;
  • 알콜

췌장염과 담낭염에 해로운 제품

주의! 위장관을 정상화하려면 특별 생수 (Essentuki, Borjomi, Naguttskaya)를 섭취하는 것이 좋습니다. 보통 탄산 음료로 판매됩니다. 이 물은 이산화탄소를 방출 한 후에 만 ​​마실 수 있습니다. 즉, 음료를 마시기 전에 병을 여러 번 흔드십시오.

악화 기간 동안의식이 요법의 특징

간 및 담즙 성 질환을위한 다이어트

급성기는 위장관의 심각한 질환이 특징입니다 :

  • 오른쪽 hypochondrium에 불편 함과 고통;
  • 메스꺼움;
  • 구토;
  • 약점

이 기간 동안 음식은 위장을 자극하지 않도록 가능한 한 부드럽게해야합니다. 따라서 처음 2 일 동안은 음식물 섭취를 삼가고 탄산이없는 깨끗한 물만 마셔야합니다. 물을 엉덩이 국물로 바꿀 수 있습니다.

권장 및 금지 제품

3 일부터는 썩은 빵이 든 약한 차가 허용됩니다. 빻은 스프 나 우유 죽을 사용하는 것이 허용됩니다. 허용 된 단백질 오믈렛은 이중 보일러에서 조리했습니다.

7 일에 저지방 코티지 치즈, 야채 스프 및 반찬을 먹을 수 있습니다. 그러나 그들에게는 굵은 섬유가 들어 있지 않은 채소를 선택해야합니다. 식이 요법을 9-10 일에 마른 고기와 생선을 넣을 수 있도록 찐. 아마 미트볼과 스팀 미트볼 사용. 이 식단은 질병의 악화 이후 3-4 주까지 지속됩니다. 지정된 기간이 지나면 금지 된 요리를 제외하고는 보통 메뉴로 이동할 수 있습니다.

췌장염이있는 시리얼 금지

만성 질환을위한 다이어트

만성적 인 경우에는식이 요법이 재발을 예방하는 데 사용됩니다. 식이 요법은 소화관의 정상 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 이 기간 동안 환자는 소화관의 점막을 자극하는 권장 제품이 아닙니다. 휘발성, 산성 및 섬유질이 많습니다.

만성 질환의 경우 위장관의 압력이 가중되므로식이 요법은 부드럽고 균형이 잡혀 있어야합니다. 식이에서 식량을 제거하는 것이 좋습니다. 가스 생성이 증가하면 위장 분비가 증가합니다.

다이어트를 준비하는 과정에서 고려해야 할 요소는 다음과 같습니다.

  • 나이;
  • 수반되는 질병의 존재;
  • 신체의 일반적인 상태;
  • 합병증의 존재;
  • 가족 역사에서 비슷한 위반.
  • 음식에 대한 개별 감도.

위의 요인에 따라 각 사례의 메뉴는 개별적으로 엄격하게 선택됩니다. 초기 병리학 적 형태에서는식이 요법의 약간의 완화가 허용됩니다. 보다 진보 된 단계에서는 8 주 이상 엄격한식이 요법을 준수하는 것이 환자에게 권장 될 수 있습니다.

식이 요법 번호 5의 샘플 메뉴

주의! 다이어트는 치료의 일부일뿐입니다. 치료에는 반드시 급성 증상을 완화하고 소화관 상태를 완화시키는 데 사용되는 추가 약물이 포함됩니다.

담낭염 및 췌장염 메뉴 옵션

한계에도 불구하고 위장관 병리학 식단은 부족하지 않습니다. 많은 수의 제품을 사용하고 다양한 요리 옵션을 결합 할 수 있습니다. 이번 주 메뉴의 예가 아래 표에 나와 있습니다.

담낭염 및 췌장염 음식

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 특별한 현상은 아니지만 담낭, 간 및 췌장의 기능에 악영향을 줄 수있는 음식은 제외됩니다. 올바른 접근법을 사용하면 질병은 완화 단계에 들어가는 반면, 환자는식이 제한으로 인한 불편 함을 느끼지 않으며 다른 제품은 하나의 제품으로 대체되므로 기아가 사라집니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 특별한 현상은 아니지만 장기 기능에 악영향을 미칠 수있는 식품을 배제한 생활 방식입니다.

담낭염과 췌장염이있는 음식물 섭취

담낭염과 췌장염은 같은 원인으로 특징 지어지기 때문에 한 쌍의 질병입니다. 담낭염은 담낭에 염증 과정을 수반하는 위장관 질환입니다. 질병의 원인은 담즙의 정상적인 흐름을 방지, 담즙 기관에 돌 수 있습니다.

췌장염 (Pancreatitis) - 췌장의 염증으로 기관의 효소가 활성화됩니다. 췌장염과 담낭염의 치료는 동시에 시행되며 병적 기관의 부담을 줄이기 위해 동일한 방법이 사용됩니다. 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 치료 방법 중 하나이며, 이로 인해 질병이 완화됩니다.

췌장염 (Pancreatitis) - 췌장의 염증으로 기관의 효소가 활성화됩니다.

췌장염은 급성 및 만성이며, 질병의 단계에 따라 식단이 처방됩니다. 이 질병이 작은 부분으로 음식을 자주 사용하는 소위 분수 식품으로 권장 될 때. 음식이 몸에 잘 흡수되는 것이 중요하므로 포크, 수프, 삶은 야채 및 과일은 지상 형태로 먹습니다. 췌장염이 지방성 고기와 생선의 식단에서 완전히 제외되어야하는 경우. 돼지 고기는 마른 송아지 고기, 닭고기 또는 칠면조 고기로 대체됩니다. 튀김, 훈제, 짠맛은 먹을 수 없습니다.

유제품은 몸에 잘 받아 들여지는 경우에만 섭취가 허용됩니다. 우유, 코티지 치즈, 요구르트의 지방 함량은 최소화되어야합니다. 야채와 과일은 삶은 형태로 가장 잘 먹습니다. 달콤한 탄산 음료를식이 요법에 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 췌장염과 담낭염의 치료를 위해 비 탄산 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다. 계란은 삶은 형태 또는 단백질 오믈렛으로 만 먹을 수 있습니다. 그 날에는 1 노일 이상을 먹을 수 없습니다.

췌장염으로 마시는 것이 더 좋은 미네랄 워터입니까? 이 질문에 대한 답은이 기사에서 찾을 수 있습니다.

담낭염은 담낭에 염증 과정을 수반하는 위장관 질환입니다.

췌장염 및 담낭염에 사용할 수있는 제품 :

  • 곡물 : 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀.
  • 케 피어, 요구르트, 리야 첸카, 우유, 커티지 치즈.
  • 과즙.
  • 감자
  • 호박
  • 당근
  • 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기
  • 파스타.
  • 비 산성 과일.
  • 향신료없이 비스킷.
  • 크래커, 어제의 빵.

췌장염 및 담낭염에 대한 금지 제품 :

  • 생선 통조림.
  • 직접 만든 피클.
  • 훈제 고기.
  • 살로.
  • 소시지.
  • 돼지 고기, 오리, 거위 고기.
  • 뚱뚱한 물고기.
  • 제과.
  • 매운 향신료.
  • 양배추
  • 버섯
  • 샐러드, 밤색, 시금치.
  • 무, 무.
  • 콩과 식물 (완두콩과 녹두 제외).
  • 감.
  • 마요네즈, 겨자, 양 고추 냉이.
  • 무화과
  • 날짜.

환자의 회복을 위해 매우 중요한 것은 요리 방법입니다. 이 목적을 위해 이중 보일러를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

과자는 당뇨병이없는 경우에만 교환 할 수 있습니다. 감은 첫 번째 달뿐만 아니라 악화 기간 동안 감에서 제외됩니다. 만성 췌장염의식이 요법에서는 제한된 양의 감나무 섭취가 허용됩니다. 환자의 회복을 위해 매우 중요한 것은 요리 방법입니다. 이 목적을 위해 이중 보일러를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서 베이킹하는 것은 허용되지만 밀봉 된 용기, 호일 또는 양피지에서만하십시오. 이 요리 방법으로 해로운 지각을 형성하지 못하면 음식은 맛있고 맛있습니다.

췌장염 (급성) 용 규정 식

질병의 악화로 심한 통증이 있고, 식욕이 사라지고, 환자는 약점과 일반적인 불쾌감을 느낍니다. 이러한 상황에서 의사들은 3-5 일 동안 금식을 처방하는데, 이는 끓인 물을 사용할 수 있도록합니다. 가스없이 미네랄 워터도 마실 수 있습니다. 고통이 가라 앉은 후에는 물로 삶은 식단과 야채 수프에 들어가십시오. 췌장염은 금식이나 육류가 들어있는 금식입니다. 향신료와 향신료가없는 가벼운 야채 국물을 사용할 수 있습니다.

요리 스프에서는 메밀이나 오트밀을 사용하십시오. 기장 단계에서 사용할 수있는 밀레, 보리 및 옥수수 밀가루는 금지됩니다. 만성 담낭염과 췌장염에서는식이 요법에서 이들 크룹의 사용이 허용되지만 매우 제한된 양입니다. 환자의 상태가 좋아지면 삶은 닭고기 나 송아지 고기가 식단에 점차적으로 도입됩니다. 수프 이외에, 그들은 물 (기름, 설탕 및 소금없이)에서 조리 된 오트밀 죽을 사용합니다. 너는 으깬 감자를 먹을 수 있고 두꺼운 스프에 희석되어 버터와 우유가 첨가되지 않는다.

2 주 후에 그들은 지방의 비율이 낮은 낙농 제품을 주입하기 시작합니다. 질병의이 단계에서 케 피어 (kefir) 또는 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 코티지 치즈는 제한된 수량으로 먹습니다. 포자는 약간의 우유가 첨가 된 물에서 끓기 시작합니다. 국물 엉덩이의 사용을 허용했습니다. 다이어트 야채에 들어가기 시작, 찐.

식이 요법을 변경할 때 환자의 일반적인 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 메뉴에 포함 된 제품이 부정적인 반응을 일으키지 않으면 계속해서 사용합니다.

메스꺼움, 구토 또는 통증이 발생하면 환자의 질을 떨어 뜨린 제품을 배제해야합니다.

악화가 시작된 지 약 2 개월 후, 지방과 탄수화물이 적은 표 5P가 특별 식단으로 처방됩니다. 환자는 하루에 적어도 5-6 회는 먹어야하며 서빙은 최소화해야합니다. 손바닥 위에 놓인 음식을 많이 먹어야합니다. 섭취 한 음식을 철저하게 씹는 것이 중요합니다. 그러면 음식은 몸에 쉽게 흡수됩니다.

매일 소비되는 킬로 칼로리의 양 (2500에서 2800 kcal). 다이어트의 기본은 단백질 식품입니다. 탄수화물은 제한된 양으로 섭취되며 일일 섭취량은 400g 이하이며 하루에 60g의 동물성 지방을 섭취해야하며 하루에 20g 이하의 식물성 지방을 섭취해야합니다. 하루에 1 티스푼의 설탕을 섭취 할 수 있습니다. 소금의 양은 심각하게 제한됩니다. 흰 빵은 먹을 수 있지만, 어제라면 흰 빵이 더 좋습니다. 최대 300 그램의 빵을 먹을 수 있습니다. 1 일 섭취 한 총 체액 - 2.5 리터.

다이어트 번호 5 췌장염의 급성 공격.

췌장염과 담낭염에 대한 메뉴

만성 췌장염과 담낭염은 이러한 질병의 급성 형태만큼 큰 문제를 일으키지 않습니다. 따라서 그러한 환자들을 위해 고안된 메뉴는 매우 다양합니다.

아침 식사는 물 또는 우유로 삶은 오트밀 한 접시로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 여기에 약간의 꿀과 말린 과일을 첨가 할 수 있습니다.

따뜻한 우유 나 케 피어를 마시는 것이 좋습니다. 죽을 요리하기 위해서는 인스턴트 시리얼 (뮤 즐리)을 사용하지 않아야합니다. 이는 다소 거친 음식이기 때문입니다. 부드럽게 잘 삶고 끈적 끈적한 물질을 형성하는 엉덩이를 사용하는 것이 좋습니다.

두 시간이 지나면 너트 또는 과일 마른 것 몇 개를 먹을 수 있습니다. 점심 식사에는 식물성 국물로 요리 한 메밀 국수가 완벽합니다. 두 번째 단계에서는 으깬 감자에 찐 야채를 바르십시오. 동시에 부분은 최소화되어야합니다. 점심 식사 후 2 시간이 지난 후에 가벼운 간식을 만듭니다.

췌장염 사과는 구운 형태로 조리하고 계피를 첨가 할 수 있습니다.

비 산성 과일의 사용이 허용됩니다, 그것은 구운 사과 또는 배를 먹는 것이 좋습니다. 그들은 소량의 찐 야채와 함께 삶은 송아지 고기를 먹습니다.

다음날 아침에 녹색 완두콩과 함께 단백질 스팀 오믈렛이 시작됩니다. 두 시간 후, kefir 또는 국물 엉덩이의 유리를 마시고, 조금 삶은 당근을 먹습니다.

저녁 식사의 경우, 감자 수프는 튀김과 찐 생선이없이 제공됩니다. 오후에는 간식이 견과류와 꿀이 함유 된 소량의 저지방 코티지 치즈로 제한 될 수 있습니다. 저녁 식사를 위해, 닭 가슴살, 호일과 약간의 삶은 감자로 구워졌습니다.

이 메뉴를 사용하면 굶주림을 느끼지 않고 영양 상태가 좋아집니다.

췌장염을위한 조리법

식단에서 췌장염이 호박을 넣을 때 매우 유용 할 때 요리하기가 어렵지 않습니다. 껍질과 씨앗에서 호박 달콤한 품종을 닦아 낸 다음 3-5cm 크기로 자릅니다.

호박 조각을 몇 분 동안 20 분 동안 삶아 둔 다음 블렌더를 사용하여 으깬 감자의 상태로 짓 깁니다.

완성 된 크림에서는 약간의 삶은 우유, 말린 살구 또는 건포도를 추가 할 수 있습니다. 호박은 자연적인 단맛이 있기 때문에 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다.

맛있고 건강한 췌장 요리법이 여기에 있습니다.

구운 된 형태로 아주 맛있는 호박. 사각 사각 사각 사나운 호박을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 살을 메쉬 형태로 자른다. 호박을 과자 굽는 판에 (아래로 벗겨진)두고, 180 ° C.에 굽 거든

약 40 분 후에 접시가 준비됩니다. 이 조롱박에서 요리 캐서롤 문화 수 있습니다. 삶은 호박 퓌레 (1 컵)를 가져다가 저지방 코티지 치즈 (1.5 컵)와 섞은 다음 단백질 거품에 휘저어 진 2 개의 말린 살구를 넣습니다. 완성 된 덩어리를 폼에 붓고 깊은 냄비에 넣고 오븐에 보내고 끓는 물을 부어 액체가 폼 중간에 도달하도록합니다. 180 ° C에서 35-40 분 동안 캐서롤을 준비하십시오.

찐 생선과 고기가 맛있고 향긋하기 위해서는 약간의 트릭을 사용해야합니다. 준비된 생선 조각을 이중 보일러 그릇에 넣고 마늘과 후추를 그 옆에 놓습니다. 그래서이 요리는 모든 맛을 흡수하지만, 맛에 매운되지 않습니다. 그들은 고기와도 똑같습니다.

칠면조 고기를 요리하는 것은 꽤 어렵고, 꽤 자주 건조하고 거친 것으로 판명됩니다. 이런 일이 일어나지 않게하려면 한 시간 동안 kefir에서 칠면조를 절인하는 것이 필요합니다. 그 후, 고기는 소금에 절여 야채와 함께 호일에 싸여 있습니다. 이 목적을 위해 완벽한 감자, 고추 및 호박. 가금류는 처음 10-20 분 동안 200 ℃의 오븐에서 구워지고, 그 후 온도는 160 ℃로 낮아진다. 요리 시간은 칠면조의 크기에 달려 있습니다.

췌장염과 담낭염을위한 다이어트

담낭염과 같은 췌장염은 적시에 발견되지 않고 치료가 시작되지 않으면인지 할 수 없게 빠르게 진행되고 만성화 될 수있는 병리학으로 간주됩니다.

이 질병은 의약품으로 치료할뿐만 아니라 특수식이 요법을 준수해야합니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 병리와 합병증의 재발을 피하는 데 도움이됩니다.

질병의 특징은 무엇입니까?

의사들은 고려중인 병리학이 많은 일반적인 요인을 가지고 있기 때문에 쌍발 질환이라고 주장합니다.

담낭염은 담낭의 염증 과정이 악화되는 동안 소화관의 병리학이라고합니다.

질병의 원인은 유출을 막는 담즙 덕트의 미적분 일 수 있습니다.

췌장염은 효소의 활성화를 유발하는 췌장의 염증입니다.

이러한 질병의 치료는 기관에서 증가하는 부하를 제거하는 동일한 기술을 사용하여 동시에 수행해야합니다.

그래서 다이어트가 장기 치료법으로 병리학을 보내는 주요 치료 옵션 중 하나입니다.

식이 요법의 원리

이미 언급했듯이,식이 요법은 췌장염과 담낭염 치료의 중요한 부분입니다. 병리학이 신속하게 완화로 옮겨지고 그 사람이 더 쉬워지면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

  1. 이 질병의 주요 음식은 단백질뿐입니다.
  2. 지방 섭취를 최소화해야합니다. 그러나 질병의 악화의 경우 변비 및 담즙 정체를 피하기 위해 식단에서 식물성 지방의 양을 늘려야 할 것입니다.
  3. 췌장염이 발달함에 따라 식단의 탄수화물 함량을 줄이는 것이 필요하며 이는 담낭염이있는 경우에는 필요하지 않습니다.
  4. 완화시 음식은 항상 마셔야하며, 악화시에는 이중 보일러에서만 요리해야합니다.
  5. 과식하거나 지속적으로 굶기는 것은 금지되어 있습니다.
  6. 추위와 더운 음식은 먹을 수 없습니다. 허용 식품 온도 - 40도.
  7. 매일 2 리터 정도의 물을 마셔야합니다. 이것은 수프와 국물을 포함하지 않습니다.
  8. 자주 그리고 분수로 먹습니다 : 적어도 하루에 5 번.

이 모든 규칙을 준수하면 평생 동안 살 수 있으며 담낭염과 췌장염의 악화를 두려워하지 마십시오.

급성기의식이 요법의 특징

이러한 병리 현상의 악화는 인간의 상태, 통증, 발열 및 메스꺼움의 예기치 않은 악화를 초래한다는 사실로 인해 전문가들은 이번에 음식 섭취를 거부 할 것을 권고합니다.

신속하게 환자를 발목을 잡을 수있는 효과적인 방법으로 간주되는 것은 의료 금식입니다.

기아의 원칙은 다음과 같습니다.

  1. 처음 3 일 동안은 아무것도 먹을 수 없으며, 가스가없는 순수한 물 만 마셔도됩니다.
  2. 4 일째, 복통이 없을 때 환자의식이가 확장됩니다. 설탕없이 차를 마시고, 야채, 쌀 또는 오트밀로 튀긴 국물을 먹지 않고, 우유로 조리 한 후, 건조한 빵, 이중 보일러의 단백질 오믈렛을 먹을 수 있습니다.
  3. 악화 된 지 일주일 후 지방과 찐 야채의 최소 비율을 가진 코티지 치즈가 허용됩니다. 그러나 양배추는 먹지 마라.
  4. 특정 영양 섭취가 통증, 메스꺼움, 구토 또는 설사를 유발하지 않는 경우, 환자는 저지방 조리 된 생선, 찜닭, 닭고기 또는 칠면조 고기, 메밀 및 세 몰리나를 먹어야합니다.

2 개월이 지난 후에야 테이블 번호 5의 메뉴로 갈 수 있다는 것을 고려해 볼 가치가 있습니다.이 번호는 내년에 고수해야합니다.

사면에있는 규정 식의 특징

만성 췌장염의 경우, 치료해야하는 사람들은 나머지 평생 동안식이 요법을 받아야합니다.

이를 위해서는 삶의 방식을 완전히 재고해야합니다. 메뉴에서 철수하면 새로운 공격이 유발 될 수 있습니다.

췌장염과 담낭염의 영양은 많은 미량 원소와 비타민으로 이루어 지므로 식품은 반드시 고 칼로리 여야합니다.

식이 활동은 매우 구체적입니다. 환자는 다이어트시 탄수화물과 지방의 감소를 의미하는 테이블 번호 5를 지정해야합니다.

다이어트에는 뉘앙스가 있습니다. 보다 자세히 고려해야합니다.

  1. 1 일당 칼로리 함량은 2,700 킬로 칼로리를 넘지 않아야합니다.
  2. 단백질의 허용량은 하루에 115g이며, 그 중 약 60 %만이 동물 기원입니다.
  3. 식물성 지방의 비율은 12 그램, 동물은 하루에 63 그램입니다.
  4. 탄수화물은 400 그램을 넘지 않아야합니다.
  5. 설탕은 1 tsp의 양으로 허용됩니다.
  6. 자당은 소르비톨이나 자일리톨로 대체 될 수 있습니다 - 20-30 그램.
  7. 소금은 하루에 10g 미만으로 허용됩니다.
  8. 가스가없는 물 (약 3 리터).
  9. 어제의 흰 빵은 허용됩니다 - 200 그램.

처음에는 환자 자신이 식단을 구성 할 때까지 주치의가 환자를 도와야합니다.

담낭염과 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

식이 요법으로 원하는 결과를 이끌어 내기 위해서는 환자는 문제의 병리학 적 증상과 무엇을 포기해야 하는지를 알아야합니다.

금지 된 제품

이 질병으로 고통받는 사람의 전반적인 건강에 부정적인 영향을 미치는 특정 제품 목록이 있습니다.

다음 제품은 다른 것으로 교체해야합니다.

  1. 보존, 훈제 고기와 염분.
  2. 뚱뚱한 고기와 물고기.
  3. 지방, 동물성 지방.
  4. 매운 양념, 허브.
  5. 국물, 국물에 국물.
  6. 버섯 추가로 요리.
  7. 양배추와 콩.
  8. 무, 시금치, 양파, 마늘.
  9. 다양한 소스, 마요네즈, 케첩.
  10. 포도, 바나나, 날짜.
  11. 뚱땡이 우유.
  12. 가스를 마시고 물을 마신다.
  13. 다량의 산이 함유 된 주스.
  14. 모든 종류의 소시지.
  15. 제과.
  16. 코코아, 초콜릿.
  17. 모든 종류의 알코올.

또한 크림 케이크, 퍼프 패스트리, 부산물, 커피 및 아이스크림을 버려야합니다.

허용 된 식사

금지 된 식품 목록이 많지만식이 요법에 포함되는 것이 권장되는 식품이 있습니다. 그들은 다음과 같습니다 :

  1. 닭고기, 토끼, 칠면조 고기.
  2. 저지방 물고기 종류.
  3. 빵 크래커.
  4. 스프 또는 국수와 함께.
  5. 오믈렛
  6. 키셀, 절구.
  7. 듀 럼 밀에서 파스타입니다.
  8. 잘라 버려.
  9. 올리브, 버터.
  10. 구운 찐 삶은 야채.
  11. 쌀, 메밀, 미끼, 귀리 조각으로 만든 죽.
  12. 저지방 우유.
  13. 달콤한 열매와 과일.
  14. 정향, 딜, 계피, 파슬리.
  15. 씨앗과 견과류.
  16. 미네랄 워터.
  17. 통통한, 오트밀 쿠키.
  18. 신선한 주스.

과자를 좋아하는 사람은 벌꿀로 바뀌지 만, 여기서 당뇨병이 없다는 것을 확실히 알아야합니다.

급성기에 담낭염과 췌장염이 감을 먹지 않는 것이 좋으며, 완화시에는 소량으로 사용하는 것이 좋습니다.

제대로 요리하는 것은 매우 중요합니다. 문제의 병리를 가진 사람들은 즉시 증기선을 사야합니다.

이것이 가능하지 않으면 오븐에서 밀폐 된 용기에서 베이킹 접시를 만들 수 있습니다. 이 솔루션을 사용하면 껍질의 모양을 피하고 육즙이 많고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.

낙농 제품을 먹을 수 있습니까?

우유 제품을 마시거나 먹는 것은 각별한주의를 요합니다. 만성 질병 단계를 진단 할 때 두려움없이 우유를 마실 수 있습니다.

금지 된 유제품은 다음과 같습니다 :

병리 현상이 악화되는 동안 우유는 3 일만식이 요법에 포함됩니다. 전문가들이 물로 희석하거나 죽으로 만드는 것이 좋습니다.

완화 기간 동안 유제품은 의무적 인 것으로 간주됩니다. 케 피어는 최소한의 지방 비율로 구입하는 것이 좋습니다. ryazhenka 또는 요구르트를 선호하는 것이 더 좋습니다.

호박 요리를 먹을 수 있습니까?

소화기 내과에서 종종 치료받는 사람들에게 호박은 필수 제품으로 간주 될 수 있습니다.

이것은 소화 장애를 일으키지 않고, 자만심을 일으키지 않으며, 설사를 예방하고 위장의 산도를 감소시키기 때문입니다.

병리 악화의 첫날부터 호박을 먹을 수 있습니다. 그러나 먹는 동안 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

  1. 호박은 더위의 형태로 사용하는 것이 좋습니다 : 죽, 푸딩.
  2. 호박과 쌀을 함께 사용할 수 있습니다.
  3. 만성 췌장염이나 담낭염을 진단 할 때 호박 수프는 호박이나 캐서롤로 준비 할 수 있습니다.

문제의 제품은 모든 사람에게 매우 유용하다고 간주됩니다.

고려중인 병리학 적 견과류

견과류의 사용은 루테인, 레스베라트롤, 카로틴, 항산화 복합체와 같은 많은 유용한 물질을 함유하고있어 환자에게 권장됩니다.

비타민 E와 오메가 -3 산은 특히 유용합니다. 비타민 A의 도움으로 세포막이 회복되고 산이 염증을 줄일 수 있습니다.

견과류는 순수한 형태로 먹을 수도 있고 샐러드에 첨가 할 수도 있습니다. 그러나 하루에 20 그램을 넘지 않아야합니다.

질병 메뉴 메뉴의 특징

고려중인 병리의 만성 단계는 악화되는 기간만큼 문제가되지 않습니다. 따라서 만성 질환이있는식이 요법은 더욱 다양합니다.

아침 식사의 경우, 사람들은 죽, 끓는 물 또는 우유를 먹는 것이 좋습니다. 풍미를 더하기 위해 소량의 꿀과 과일을 더할 수 있습니다.

또한 200 밀리리터의 우유 나 케 피어를 마실 수 있습니다. 곡물의 경우 인스턴트 뮤 즐리를 사지 않는 것이 좋습니다.

croup은 부드럽고 점성이 좋아야합니다. 얼마 후 견과류를 먹을 수있게되었습니다.

점심 식사를 위해 메밀 국수를 야채 국물에 요리해야합니다. 감자와 찐 야채는 두 번째 코스로 이상적입니다.

그 부분이 작아서 과식하지 않도록해야합니다. 2 시간 후에 달콤한 과일 간식을 만들 수 있습니다. 어떤 종류의 과일을 이용할 수 있습니까? 예를 들어, 구운 사과 또는 배.

저녁 식사는 삶은 송아지 고기와 야채를 먹는 것이 좋습니다. 또한 아침 식사로 완두콩을 입힌 단백질 오믈렛을 먹을 수 있습니다.

2 시간 후, 케피어 또는 로즈힙 차를 마시고, 삶은 당근을 먹습니다. 두 번째 옵션은 감자 수프와 구운 생선의 저녁 식사입니다.

정오에 지방과 꿀이 최소 비율로 포함 된 코티지 치즈를 먹습니다. 저녁 식사는 닭고기와 삶은 감자를 제공합니다.

췌장염과 담낭염에 대한 메뉴는 단조롭지 않아야합니다. 컴파일 할 때 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

  1. 그 사람의 나이.
  2. 기타 만성 병리학.
  3. 현재의 건강 상태.
  4. 가능한 합병증.
  5. 유전.
  6. 특정 제품에 대한 알레르기 반응의 존재.

위의 내용을 모두 감안할 때 특정 환자의 특정 기능을 고려하여 주 메뉴와 췌장염 및 담낭염 제품을 선택해야합니다.

병리학의 초기 발달과 함께,식이 요법은 편안 수 있습니다. 질병의 진보 된 형태로, 사람들은 10 주 동안 자신의 식단을 엄격하게 감시하는 것이 좋습니다.

몇몇 규정 식 조리법

위의 제품은 췌장염과 담낭염에 대해 어떤 제품이 허용되고 금지되는지 고려했습니다.

다음으로 이러한 제품으로 어떤 요리를 요리 할 수 ​​있는지 알려야합니다.

  1. 호박 제품은 껍질을 벗기고, 그것에서 씨를 제거하고 작은 조각으로 잘랐다. 다음이 조각은 20 분 동안 한 쌍을 위해 비등되고, 믹서기를 자르고 으깬 감자를 만든다. 건포도와 말린 살구를 부어서 약간의 우유를 넣으십시오. 설탕은 추가 할 필요가 없습니다. 호박에 풍부하게 포함되어 있기 때문입니다.
  2. 긴 호박을 반으로 자른 다음 씨를 제거하고 입방체로 자르고 베이킹 시트를 씁니다. 180도에서 끝날 때까지 구우십시오.
  3. 이중 보일러의 바닥에 작은 고기 조각을 놓고 후추와 마늘을 그 옆에 놓습니다. 고기는 냄새를 흡수하여 매운맛을 나타내지 않습니다. 생선을 요리 할 수도 있습니다.
  4. 칠면조는 요리가 아주 변덕 스럽습니다. 건조하고 거칠 수 있기 때문입니다. 이를 방지하기 위해서는 먼저 kefir에서 1 시간 동안 내린 다음 잘 소금을 칠하고 채소를 넣고 호일로 포장해야합니다. 이 요리는 200도까지 가열 된 오븐에서 15 분 동안 구운 다음 온도를 160 도로 낮 춥니 다. 구이 시간은 새의 크기에 따라 다릅니다.
  5. 미트볼과 야채 스프. 2.5 리터의 물 또는 국물, 후추, 당근, 양파, 약간의 감자, 단단한 치즈, 닭고기 달걀, 밀가루, 허브, 소금 및 버터. 치즈는 강판을 건너 뛰고 버터, 밀가루, 계란, 허브 및 소금을 넣고 잘 섞은 다음 30 분 동안 서늘한 곳에 보관하십시오. 닭고기, 당근, 고추, 양파와 감자를 굽습니다. 모두 끓는 물에 담그고 약 20 분 동안 끓입니다. 요리하는 동안, 치즈 채우는 작은 공을 만들어 수프에 던져서 지정된 시간을 섞고 요리해야합니다. 20 분이 지난 후에는 수프를 소금에 절여 좋아하는 향신료와 허브를 첨가해야합니다.
  6. 소시지와 감자 커틀릿. 그들의 준비를 위해, 당신은 7 개의 감자, 양파, 딜, 파슬리, 250 그램의 치즈와 삶은 소시지, 4 개의 계란, 밀가루와 사워 크림을 가지고 있어야합니다. 감자는 끓여서 강판을합니다. 소시지와 치즈는 큐브로 자르고 감자에 첨가합니다. 그런 다음 계란, 채소, 양파와 밀가루 2 스푼을 같은 장소에 넣으십시오. 모두 잘 소금에 절인 것입니다. 작은 미트볼을 만들고 밀가루로 구르고 이중 보일러로 보내십시오. 봉사 할 때 사우어 크림으로 장식해야합니다.
  7. 야채에서 나온 뚜껑. 양파, 호박, 젖은 토마토, 가지를 작은 입방체로 자른 다음 용기에 조금 넣고 해바라기 기름을 넣습니다. 거기에 쌀 한 잔을 부어 잘 섞고 소금물을 넣어 몇 센티미터 정도 덮는다. 팬을 덮고, 필라프가 끓을 때까지 기다렸다가 밥이 준비 될 때까지 끓여 라. 채소와 함께 제공됩니다.

필요에 따라 췌장염과 담낭염에 대한 처방으로 간주되어 매우 맛있습니다.

약간의 상상력을 보여 주면식이 요법은 단조로워 보이지 않습니다.

다이어트를 따르지 않으면 어떻게 될까요?

환자가 의사의 처방전을 무시하고 적절한 영양법을 따르지 않으면 질병 재발의 위험이 증가합니다.

질병이 규칙적으로 진행되면서 "죽은"세포의 수가 많아 져 췌장, 궤양, 당뇨병 및 종양의 영양 장애를 초래합니다.

식이 요법이 길고 양질의 삶의 열쇠임을 잊지 마십시오.