고기 수플레 - 부드러운 고기 요리를위한 6 가지 최고의 요리법

고기 수플레는 건강식과 이유식을위한 이상적인 요리입니다. 균형 잡힌 구성과 과도한 지방 및 발암 물질없이 적절한 열처리는 몸에만 유익하며 위장에 중력이없는 적당한 포화 상태와 부정적인 결과에 기여합니다.

고기 수플레 만드는 법?

가정에서 육류 수플레를 만드는 법을 모르는 사람들은 먼저 요리를 만드는 기본 단계에 익숙해지는 것이 재미있을 것입니다. 요리의 모든 단계와 조리법에서 자주 사용됩니다.

  1. 고기 조각은 부드럽게 될 때까지 처음에는 끓여 끓이거나 물을 담은 용기에 담아 두십시오.
  2. 제품은 적절한 주방 용품을 사용하여 분쇄되고 바인딩 구성 요소와 혼합되며 접시의 맛을 조절합니다.
  3. 생성 된 혼합물을 오븐에서 건열로 처리하고 냉각하여 원하는 맛의 육수 수플레를 얻는다.

고기 수프레 - 조리법

오븐에있는 고기 수플레는 아래에 설명 된 조리법이 가능한 한 접시의 고전적인 변형에 가능한 가깝습니다. 육류 성분과 크림, 우유 및 계란의 조화로운 결합은 채소, 조미료 및 원할 경우 채소로 보충하지 않아야합니다.

  • 고기 - 0.6 kg;
  • 우유 - 200 ml;
  • 지방 크림 - 200 ml;
  • 계란 2 개;
  • 오일 - 20 g;
  • 소금, 고추의 혼합물.
  1. 준비한 펄프는 소량으로 자르고 요리 될 때까지 증기 또는 물에서 비등한다.
  2. 우유, 크림, 노른자, 소금 및 후추의 과정에서 추가 믹서기 및 절단의 그릇에 조각을 놓습니다.
  3. 단백질은 거품으로 변하고 접시를 기반으로 부드럽게 간섭합니다.
  4. 기름을 바른 모양에 질량을 옮기고 200도에 25 분 동안 고기 수플레를 구우십시오.

고기 수플레 - 아이들을위한 레시피

놀랍게도 부드럽고 무성한 고기 수플레는 유치원과 마찬가지로 많은 현대의 엄마가 어린 시절의 섬세함과 아이들에게 먹이를주기 위해 조리법을 사용하고 있다는 사실이 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 수시로 송아지 고기는 기초로 사용되지만, 맛에 영향을 미치지 만 토끼 또는 칠면조 필레를 먹을 수는 있지만 망칠 염려는 없습니다.

  • 송아지 - 0.5 kg;
  • 국물 - 140 ml;
  • 버터 - 1 큰술. 숟가락;
  • 신선한 계란 - 2 개;
  • 밀가루 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
  • 소금
  1. 믹서기에있는 송아지 펀치의 삶은 덩어리로 국물, 소금, 기름, 밀가루, 노른자위를 넣습니다.
  2. 채찍질 한 단백질을 더 저어 거품을 내고 기름을 깐 용기에 부드럽게 깔끔하게 펴 발라줍니다.
  3. 190 도의 오븐에서 30 분 동안 구운 아기 고기 수플을 보내십시오.

다진 고기 수프레 제법

믹서기가없고, 당신은 그없이 고기 수플레를 만드는 법을 모릅니다. 다음과 같은 처방이 그 일에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 요리의 기초는 다진 고기 다. 요리의 구조가 다소 바뀌지 만 조리 과정이 현저하게 단순화되고 빨라진다. 고기 가루에서 꼬아 서서 뼈없는 등심 조각에서 기초를 직접 만드는 것이 바람직합니다.

  • 고기 - 500 g;
  • 수 제 사 우 어 크림 -100 g;
  • 3-4 알;
  • 육두구 - 핀치;
  • 버터 - 20g;
  • 고추, 향료, 소금의 혼합물.
  1. 펄프는 고기 분쇄기를 통해 3 번 꼬여 있습니다.
  2. 가능하다면 노른자위, 사워 크림, 육두구, 버터, 소금 첨가, 육두구와 후추 추가.
  3. 혼합물을 믹서 또는 털기로 치고, 조밀 한 거품 단백질까지 채찍을 따로 따로 주사하십시오.
  4. 생성 된 혼합물을 기름기가 많은 형태로 채우고 195도까지 따뜻하게 오븐에 30 분 간 보냅니다.

쇠고기 수플레

달걀이 달린 간단하고 준비가 쉬운 수프 수플레에는 최소한의 추가 성분이 들어 있지만 놀랍도록 풍부하고 향이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 여러 번베이스 접시를 뒤틀릴 수는 있지만 더 훌륭하게하려면 블렌더를 사용하고 재료를 철저히 익히는 것이 좋습니다. 양파는 접시에 여분의 juiciness와 piquancy를 줄 것이지만 접시의 섬세하고 온화한 맛을 방해하지 않도록 권장량을 초과하지 마십시오.

  • 쇠고기 - 700 g;
  • 양파 - 100 g;
  • 계란 선택 - 3 개;
  • 식물성 지방 - 20 ml;
  • 후추, 소금.
  1. 쇠고기는 가능한 모든 방법으로 전구와 함께 준비되고 다져집니다.
  2. 소금과 향료를 넣은 노른자를 넣고 이전에 짙은 거품으로 채찍질 한 흰자위를 부드럽게 저어줍니다.
  3. 기름진 형태로 육류 수플레의 바닥을 펼치고 185도에서 45 분 동안 요리하십시오.

치킨 수플레 - 레시피

가장 유용하고 동시에 맛있는 것은 야채 나 코티지 치즈가 들어간 수플레입니다. 특히 치킨 필렛이나 칠면조 고기를 기본으로 삼으십시오. 아래에 제안 된 기본 변형은 기본 유형과 추가 구성 요소의 유형을 변경하고 다른 유형을 사용자의 취향에 추가하고 추가로 조미료를 첨가하여 맛을 낼 수 있습니다.

  • 치킨 필렛 - 700 g;
  • 코티지 치즈 - 200 g;
  • 계란 - 3 개;
  • 지방 크림 - 0.5 l;
  • 버터 - 60 g;
  • 세 몰리나 - 100g;
  • 단단한 치즈 (선택) - 100 g;
  • 빵 부스러기 - 40 g;
  • 가금류를위한 양념 혼합 - 2 개의 핀치;
  • 지상 후추, 소금.
  1. 고기 분쇄기에서 닭고기를 여러 번 갈아서거나 코티지 치즈, 노른자와 함께 믹서기에서 펀치하십시오.
  2. 그들은 소금, 후추, 향신료로 맛을 내고, 부드러운 기름 조각을 깔고, 양질의 거친 밀가루를 부어 크림을 넣고 조심스럽게 문질러줍니다.
  3. 끝에, 그들은 숟가락이나 주걱으로 먹거리를 부드럽게 저어주는 짙은 단백질 폼을 소개합니다.
  4. 기름칠 된 빵에 요리의 기초를 놓고 빵 부스러기 모양을 뿌리고 치즈 칩으로 표면을 뿌리고 육류 수플레를 185도에서 45 분 동안 굽는다.

천천히 밥솥에있는 고기 수플레

오븐에 육류 수플레를 굽는 욕망이 없다면 느린 밥솥에있는 요리법이 좋은 대안이 될 것입니다. 또한, "제빵"모드를 사용하면 고전적인 베이킹에서와 같은 섬세함을 맛볼 수 있습니다. 또한,이 장치는 적절한 프로그램에서 부부에게 발행함으로써 접시의 최대식이 변형을 얻는 데 사용될 수 있습니다.

스팀 고기 수플레

다음은 고기 수플을 장비의 증기선 용량으로 제대로 요리하는 방법에 대한 것입니다. 고기는 어떤 종류의 고기라도 가져갈 수 있지만, 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기를 사용하면 더 유용한 요리를 만들 수 있습니다. 야채를베이스에 첨가하면 접시가 부드럽고 더 쉽게 만들어져 칼로리 함유량이 줄어들고 허브와 향신료를 사용하면 향신료가 추가됩니다. 섬세함이 위장관 질환의 어린이 나 음식을 대상으로하는 것이라면 고추와 날카로운 성분의 사용을 피해야합니다.

  • 필레 또는 안심 - 700 g;
  • 계란 - 3 개;
  • 우유 - 400 ml;
  • 버터 - 40 g;
  • 세 몰리나 - 70g;
  • 채소, 조미료, 소금.
  1. 껍질을 벗긴 당근과 함께 믹서기에서 익히는 등심 또는 안심 펀치.
  2. 유래 된 슬러리에서 노른자, 양질의 거친 밀가루를 낳고 우유에 부어 크림 같은 부드러운 버터, 소금, 조미료 및 허브를 던져 다시 치십시오.
  3. 단백질 발포체를 부드럽게 혼합하고 혼합물을 분할 된 기름칠 주형으로 옮긴다.
  4. 스팀 수플레는 적절한 모드를 선택하여 30 분 동안 장치의 그릴에 쪄집니다.

고기 수플레

맛있는 식육 수플레는 오븐, 멀티 밥솥, 전자 레인지, 에어로 그릴 및 이중 보일러에서 조리 할 수 ​​있습니다 (후자의 경우 가장 많이 먹는 육류 수플레를 얻을 수 있습니다). 고기는 무엇이든 상관 없지만,식이 요법에 관해서는 가금류, 토끼 고기 또는 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 대략 동등한 제품이므로 취향에 따라 안내하십시오. 그런데 육류 수플레의 맛을 더하기 위해 다양한 야채와 채소가 추가되는 경우가 많으며, 동시에 비타민과 미네랄의 단단한 부분을 풍부하게합니다. 시도해보십시오!

이 주제에는 단계별 사진 및 지침이 포함 된 가장 인기있는 고기 수프 레시피가 포함되어 있습니다. 집에서 맛있는 고기 수플레를 요리하는 법을 알려드립니다!

고기 수플레 - 최고의 요리법. 고기 수플레를 빠르고 맛있게 만드는 방법.

고기 수플레 - 일반적인 요리 원리

아마도 붉은 고기보다 더 잔인한 것이 없을 것입니다. 이러한 이유로 많은 여성과 어린이들이이 거친 섬유 제품을 거부하고 더 가벼운 닭고기와 생선을 선호합니다. 그것은 고기가 유용하기 때문에 헛되지 않습니다. 특히 감자로 먹지 않고 야채로 먹는다면 더욱 그렇습니다. 그러나 고기 - 수플레로 부드러운 제품을 만들 수 있습니다. 육류와 달걀 흰자를 적절하게 조합하면 맛있고 만족스럽고 동시에 소화하기 쉽습니다.

고기 수플레 - 제품 및 요리 준비

고기 수플레를 만들기로 결정했다면 베이킹을 위해 실리콘 폼을 복용하는 것이 가장 좋습니다. 이 양식을 사용하면 두 가지 이점이 있습니다. 첫째, 윤활유에 버터를 많이 쓸 필요가 없으며 수플레가 정확히 타지 않습니다. 더욱이, 다이어트 중이라면 일반적으로 기름없이 할 수 있습니다.

세 번이나 장점 - 당신이 그것을 제거하면 요리의 종류가 정확히 깨진되지 않습니다. 수플레를 제거하는 실리콘 형태에서 쉽고, 동시에 거의 레스토랑 모양을 가지고 있습니다.

고기 수프 레시피 :

조리법 1 : 고기 수플레

일부 돼지 고기, 일부 빵과 크림 요리를 만들기 위해 마른 부분.

  • 마른 고기 300g
  • 중형 계란 4 개
  • 흰빵 90 그램
  • 저지방 크림 120 ml
  • 조미료
  1. 첫째, 단백질과 노른자위를 분리하십시오. 단백질은 5-10 분 동안 식도록 설정됩니다.
  2. 빵으로 빵 껍질을 제거하고 컵에 크림과 함께 부스러기를 부어 10 분 동안 그대로 두십시오.
  3. Yolks는 믹서기의 그릇에 고기와 부스러기를 결합합니다. 두꺼운 균질 질량을 얻기 위하여 갈아서 향신료를 첨가하십시오.
  4. 두꺼운 거품에 단백질을 치고 점차적으로 믹서 또는 나무로되는 숟가락을 사용하여 채우십시오.
  5. 우리는 생성 된 고기 덩어리를 양식에 뿌리고 오븐에서 약 30-35 분 동안 180 도의 온도에서 굽습니다.

레시피 2 : 치즈가 들어간 고기 수플레

맛있는 요리 - 치즈가 들어간 고기 수플레를 준비하십시오. 이 제조법의 실현을 위해서는 치즈 만 짠맛이 아니라 짠 맛이 있어야합니다. 러시아 전통 치즈는 완벽합니다.

  • 저지방 고기 340 그램
  • 90 그램의 빵
  • 계란 3 개 세트
  • 우유 100g
  • 소금에 절인 단단한 치즈 140 그램
  • 향신료
  1. 롤빵으로 빵 껍질을 제거하고 우유로 채우십시오.
  2. 단백질에서 노른자위를 분리하십시오.
  3. 치즈는 강판을 창피합니다.
  4. 블렌더 고기 한 그릇에 롤과 달걀 노른자를 넣고 향신료를 넣으십시오.
  5. 거품에 약간의 소금으로 단백질을 치십시오.
  6. 다진 고기에 흰 거품을 넣으십시오.
  7. 다진 고기의 절반을 형태에 넣은 다음 치즈 층을 만들고 나머지 다진 고기로 치즈를 닫으십시오. 고기 수플을 보내 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 조리하십시오.

조리법 3 : 야채가 들어간 고기 수플

우리는 고기를 가장 순수한 형태로 거의 먹지 않습니다. 가장 자주 죽이나 감자의 반찬 이외에 간다. 이것은 고기와 같은 제품을 먹는 완전히 건강에 해로운 방법입니다. 이상적인 조합은 채소와 고기입니다. 우리는 고기 수플레에 대한이 조리법에서 구현할 것입니다.

  • 350 그램의 육류 (돼지 고기 또는 쇠고기)
  • 200 그램의 브로콜리
  • 2 당근
  • 1 개의 양파
  • 3 개의 중간 닭고기 달걀
  • 100 ml 크림 (10-15 % 지방)
  • 조미료
  1. 첫째, 조심스럽게 단백질과 노른자위를 분리하십시오.
  2. 우리는 믹서기 날고기를 그릇에 넣고 큐브, 브로콜리, 노른자, 크림 및 향신료로 자릅니다.
  3. 당근과 양파는 벗겨 내야합니다. 최고 수준의 강판에 당근을 넣고 양파를 잘랐으며 당근과 섞어서 소금을 넣으십시오.
  4. 두꺼운 폼을 얻으려면 약 5 ~ 7 분 동안 달걀 흰자위를 치십시오. 나무로되는 스푼 또는 주걱으로 그것을 채우고 온화하게 섞으십시오.
  5. 양식에서 고기 질량의 절반을 배치합니다. 당근과 양파가 섞인 다음 남은 먹거리. 180 도의 온도에서 적어도 30 분 동안 수 프림을 굽습니다.

오븐, 느린 요리기구 및 이중 보일러에있는 어린이를위한 고기 수플레를 만들기위한 4 가지 요리법

육류는 8 개월 동안 아기의 식단에 단일 성분 퓌레 형태로 섭취됩니다. 고기에는 다량의 단백질이 들어 있으므로 철분, 아연, 칼슘, 인, B 군의 비타민 및 아미노산뿐만 아니라 성장과 발달에 필요합니다.

1 세 아기는 더 복잡한 고기 요리를식이 요법에 포함시켜야합니다. 아이가 고기 조각을 씹고 소화하기가 여전히 어렵 기 때문에 수플레가 유아식에 가장 적합합니다. 캐서롤 같지만 더 쉽고 부드럽습니다. 아이들은 대개 큰 즐거움과 식욕을 지닌 그러한 요리를 먹습니다.

아직도 씹는 것이 좋지 않은 베이비는 고기 수플레를 제공받을 수 있습니다. 원칙적으로이 음식은 아이들에게 큰 즐거움을 안겨줍니다.

수플레 요리의 일반 원칙

국토 수플레는 프랑스를 믿는다. 원래 휘저어 진 단백질에서 준비된 공기가 잘 통하는 디저트라고 불 렸습니다. 나중에 짭짤한 품종 - 고기, 생선, 야채 등장. 요즘 수플레는 디저트와 메인 코스가 될 수 있습니다. 감미로운 버전을 만들기를위한 주요 제품은 사워 크림, 우유, 곡물, 장과 또는 과일과 섞인 코티지 치즈입니다. 두 번째 수플레는 고기, 간, 생선으로 준비 할 수 있습니다.

요리의 기본 원칙은 다음과 같습니다 : 단백질은 노른자에서 분리되어 강한 거품으로 채워지고, 노른자는 다른 성분과 혼합됩니다. 그런 다음 그들은 모두 결합되어 오븐 또는 멀티 밥솥에서 혼합되고 구워집니다. 이것은 보편적 인 제조법이며, 재량에 따라 다양 할 수 있습니다. 많은 엄마들이 부부의 이유식을 요리하는 것을 선호합니다. 스팀 수플레는 더 맛있고 부드럽기 때문에 선호됩니다.

아이들 메뉴를위한 조리법

저지방 육류는 가금류 (닭고기, 칠면조, 메추라기), 토끼, 쇠고기, 송아지 고기, 쇠고기 또는 닭고기 간 (우리는 독서를 권합니다 : 자녀에게 닭 간을 조리하는 데 얼마의 시간이 필요합니까?)과 같은 1 세 아동에게 먹이를주는 데 매우 적합합니다. 당신이 가지고있는 제품이나 아이가 더 좋아하는 것이 무엇인지에 따라 모든 요리법을 편집 할 수 있습니다.

요리 옵션 수플레 세트. 그것은 고기, 생선, 코티지 치즈, 채소, 야채와 고기, 코티지 치즈가 들어간 생선 및 기타 여러 가지 조합으로 만들어집니다.

오븐에있는 고기 수플

이것은 수플레의 고전적인 버전입니다. 그것은 다양한 채소와 허브로 보충 될 수 있습니다. 이 조리법에 크림을 포함시킬 수도 있습니다.

  • 생고기 쇠고기 300 그램;
  • 한 조각 덩어리;
  • 하나 또는 두 개의 작은 계란;
  • 2 큰술 내가 우유;
  • 버터
  1. 흐르는 물에서 고기를 완전히 헹구고, 지방, 연골 및 필름을 제거하십시오. 요리 될 때까지 삶아 식히십시오.
  2. 한 덩어리에서 빵 껍질을 잘라 내고 그것을 우유에 담그거나 끓인 물에 담근다.
  3. 고기를 자르고 젖은 빵, 우유, 노른자 및 버터를 넣고 모든 것을 섞어서 부드러운 때까지 블렌더로 펀치하는 것이 좋습니다.
  4. 다람쥐는 차갑고, 때리고, 먹거리에 넣는다. 부드럽게 모든 것을 섞는다.
  5. 그런 다음 오일을 묻힌 베이킹 시트 또는 실리콘 몰드에 질량을 옮깁니다. 180 ~ 200 ℃의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 베이킹합니다.
고기 수플레는 매우 섬세하고 입안에서 녹습니다.

천천히 밥솥에 쇠고기 수플레

사워 크림이 들어간 건강 쇠고기 수플레의 또 다른 독창적 인 요리법. 희박한 고기의식이 요법은식이 요법을 받거나 위장관에 문제가있는 어린이와 성인에게 유용합니다.

  • 쇠고기 200g;
  • 4 큰술 내가 사워 크림;
  • 닭고기 계란 2 개;
  • 버터;
  • 맛을 내기 위해 소금
  1. 쇠고기는 잘게 잘린 지방과 필름을 닦았다. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.
  2. 고기, 사워 크림과 노른자위를 섞는다. 믹서기에 혼합물을 첨가하십시오. 소금을 넣으십시오.
  3. 백인은 별도의 그릇에 때려. 그들을 고기 혼합물에 추가하고 섞으십시오.
  4. 작은 상자에 그리스를 묻혀서 나중에 수플레로 채 웁니다. 천천히 밥솥에 넣으십시오.
  5. 다 그릇에 1 리터의 물을 붓습니다. 모드를 선택 "찐", 45-50 분 요리.

이중 보일러에서 간 수플레

  • 350 g의 간;
  • 한 알;
  • 우유 한잔;
  • 40 g 로프;
  • 소금
  1. 간 세척, 불필요한 모든 것을 제거하십시오.
  2. 간에 덩어리, 달걀 노른자를 넣고 모든 것에 우유를 따르십시오. 약간의 소금. 매끄러운 때까지 믹서기로 섞는다.
  3. 강한 거품으로 단백질을 따로 따로 두드려서 간장에 넣고 모든 것을 숟가락으로 섞어서 미래의 수플레의 통풍을 유지하십시오.
  4. 다음으로 실리콘 덩어리를 약 3/4 간격으로 채우고 바구니 이중 보일러에 올려 놓아야합니다.
  5. 다기능 그릇에 물을 넣고 "증기선"과 조리 시간을 30 분으로 설정하고 맛있고 건강한 점심 식사가 준비 될 때까지 기다리십시오.
이중 보일러에있는 수플레는 오븐에서와 동일하게 만들어지지 않습니다 : 요리가 더 간단하고 맛이 부드럽습니다.

양배추와 고기 수플레

  • 500 그램의 고기 (쇠고기, 토끼 또는 가금류);
  • 양배추 500 g;
  • 고기 100g 사워 크림 또는 두 번째 국물;
  • 1 개의 양파;
  • 계란 2 개;
  • 소금;
  • 저지방 치즈.
  1. 다진 고기는 다진 고기에서 만듭니다.
  2. 껍질을 벗긴 양파는 입방체로 잘게 자르고 양배추는 잘게 자릅니다.
  3. 고기 퓌레에 야채, 사워 크림과 달걀을 넣으십시오. 철저하게 모든 것을 섞고 소금을 조금 더하십시오.
  4. 냄비에 버터를 바르고 준비된 덩어리를 올려 놓습니다.
  5. 오븐에서 수플레를 180 분 동안 40 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10 분 전부터 양식을 받고 강판 치즈를 뿌려주세요.

통풍이 잘되고 부드러운 고기 : 수플레를 익히는 법을 배웁니다.

많은 사람들이 수플레를 힘든 것으로 생각하지만 실제로 요리의 비밀을 알고 있으면 모든 것이 아주 간단합니다. 당신은 다양한 종류의 고기뿐만 아니라 다양한 열처리를받을 수 있습니다. 오븐에있는 수플레는 맛있습니다. 그러나 스팀 버전에서는 어린이와 소화기 장애가있는 사람들을 메뉴에 포함시킬 것을 권장합니다. 나는 당신이 작은 형태로 또는 큰 접시에 부분적으로 요리 할 수 ​​있다고 즉시 말하고 싶다.

고전적인 고기 수플레를 요리하는 방법?

일관성이 매우 풍성하기 때문에 많은 사람들이이 요리를 구름과 비교합니다. 어떤 종류의 고기라도 먹을 수 있습니다.

삶은 고기로 수플레를 요리하려면 0.5kg의 송아지 고기 또는 쇠고기, 0.5ℓ의 물, 1 큰술을 준비해야합니다. 크림 33 %와 우유, 달걀 2 개, 소금 1 tsp, 후추 0.5 tsp.

  • 시작하려면 영화 및 기타 불필요한 부분을 제거해야하는 송아지 고기를 돌 봅니다. 작은 조각으로 자르고 25 분 동안 찐다. 또는 종기;
  • 블렌더를 사용하여 송아지 고기를 자르고 난 다음, 노른자, 유제품, 소금 및 후추를 넣습니다. 균질 한 일관성까지 치십시오.
  • 따로 따로 백색을 푹신한 거품으로 휘저어 부드럽게 준비한 혼합물에 넣으십시오.
  • 모양을 가지고 기름으로 털어 내십시오. 결과물을 옮겨 200도까지 가열해야하는 오븐에서 베이킹합니다. 요리 시간 - 25 분.

육류에서 어린이 수플레를 요리하는 법?

육류 제품은 어린이 메뉴에 있어야합니다. 아이가 즐겁게 그들을 먹게하려면, 그를 위해 수플레를 준비하십시오. 닭고기와 송아지 고기를 사용하면 쇠고기에 집중할 것입니다.

이 조리법을 위해 쇠고기 300g, 달걀 2 개, 빵 100g, 버터 15g, 대두 2 개를 준비해야합니다. 우유와 소금 숟가락.

  • 우리는 언제나처럼 고기로 시작합니다. 철저하게 씻고, 필름과 그리스를 제거한 다음 소금물에 삶아 야합니다.
  • 롤빵으로 빵 껍질을 제거하고 부드러운 부분에 우유 나 물을 채 웁니다. 그 후 쇠고기와 섞고 믹서기로 자른다. 또한 부드러운 버터와 노른자위를 보냅니다.
  • 냉각 된 단백질을 거품 모양으로 따로 따로 두드려 부드럽게 부피와 결합하십시오.
  • 기름을 바른 형태로 모든 것을 넣고 황금 갈색까지 180도 오븐에서 요리하십시오. 조리 시간은 약 30 분입니다.

고기에서 다이어트 수플레를 요리하는 방법?

이 제조법은 자신의 모습을 보거나 소화관에 문제가있는 사람들에게 적합합니다. 이 방법으로 준비된 육류는 유익합니다.

진정으로 식단을 준비하려면 다진 고기와 양배추 0.5 kg, 저지방 사워 크림, 양파, 달걀 2 개, 소금, 후추 및 저지방 치즈 1 개를 준비해야합니다.

  • 양파를 작은 입방체로 자르고 양배추를 잘게 썬다. 야채를 넣고 다진 고기, 사워 크림과 달걀을 넣습니다. 철저하게 모든 것을 섞은 다음 소금과 후추를 섞으십시오.
  • 형태를 취하고, 기름으로 털어 내고 질량을 넣으십시오. 180도 가열 된 오븐에서 조리하십시오. 조리 시간 - 40 분. 10 분. 끝까지 모양을 얻고 강판 치즈를 뿌려 껍질을주세요.

천천히 밥솥에서 고기 수플레를 요리하는 법?

이 조리법은 믿을 수있는 부드러움과 juiciness가있는 가장 건강한 접시를 창조하는 것을 허용 할 것이다. 어린이 조식을위한 훌륭한 옵션. 우리는 멀티 피쳐를 사용하여 한 쌍을 위해 요리 할 것입니다.

이 조리법을 위해 다음 제품을 준비하십시오 : 100g의 송아지, 메추라기 알, 1/4 큰술. 우유, 양질의 거친 밀가루, 당근, 소금 및 버터 1 tsp. 그 결과 약 6 인분입니다.

  • 송아지 고기를 작은 조각으로 자르고 똑같은 방식으로 당근을 자른다. 재료를 결합하고 채우고있는 믹서기로 그들을 부순다.
  • 결과물에 양질의 거친 밀가루와 계란, 버터를 넣습니다. 매끄러운 때까지 모든 것을 섞는다. 우유를 마지막에 넣으십시오. 결과는 두꺼운 크림과 같은 질감이어야합니다.
  • 육류 수플레 용 빌릿을 실리콘 부분으로 옮깁니다. 그릇에 1 리터의 물을 붓습니다. 컨테이너를 놓고 "김이 나는"모드를 선택하십시오. 조리 시간 - 30 분.

코티지 치즈로 고기 수플레를 만드는 법?

이 요리는 질감과 비슷하기 때문에 별도로 먹을 수는 없지만 토스트에 뿌려도됩니다. 코티지 치즈는 요리를 더욱 만족스럽고 유용하게 만듭니다.

이 고기 수플레 제조법의 경우, 쇠고기 700 g, 코티지 치즈 150 g, 버터 100 g, 흰빵 2 조각, 0.5 tbsp를 준비해야합니다. 우유, 치즈 55 그램, 허브, 소금 및 후추.

  • 흰자위를 노른자위에서 떼어 내고 고밀도 거품으로 채 웁니다. 빵에 우유를 담그십시오.
  • 쇠고기는 조각으로 절단하고 두부와 함께 믹서기로 균일 한 일관성을 유지합니다. 같은 빵, 노른자, 버터를 넣고 양식을 윤활하게 남겨 둡니다. 잘 섞는다.
  • 치유 계란, 또는 오히려, 단백질, 부드럽게 질량에 섞는다. 그것을 위에서 아래로 이동하십시오;
  • 곰팡이를 가지고 나머지 기름들로 얼룩 져라. 대량을 옮겨서 강판 치즈와 함께 뿌린다. 20 분 동안 오븐에서 굽는다. 200도. 다진 채소와 함께 제공하십시오.

토끼에게서 수플레 만드는 법?

이 고기는 냉장고에 자주있는 것은 아니지만이 고기를 구하면 분명히이 요리를 만들어야합니다.

이 조리법을 위해 다음 제품을 준비해야합니다 : 0.5 kg의 토끼, 달걀, 밀기울 빵 2 조각, 0.5 tbsp. 우유 숟가락, 약간의 국물, 버터, 저지방 치즈와 소금 55g. 그 결과 약 8 인분입니다.

  • 가장 먼저해야 할 일은 소금에 절인 물에서 토끼를 요리하는 것입니다. 따뜻한 우유로 빵 부스러기를 맛보십시오. 다음, 조각을 결합하고 매끄러운까지 믹서기로 터십시오;
  • 흰색을 노른자에서 분리하고 시원한 거품으로 채찍질하십시오. 그것을 고기에 넣고 맛을 내기 위해 같은 노른자, 국물, 소금을 보내십시오. 모든 것을 철저히 섞어 라.
  • 버터로 폼을 담그고, 덩어리를 부어서 강판 치즈와 함께 뿌린다. 180도에서 30 분 동안 오븐에서 요리하십시오.

야채로 고기 수플을 만드는 법?

이 요리법은 고기를 먹일 수있을뿐만 아니라 야채도 먹을 수 있기 때문에 미라를위한 신의 선물입니다. 아이들뿐만 아니라 어른도 식단을 좋아할 것입니다.

이 조리법에서는 400g의 닭고기 필레, 양파, 셀러리 뿌리, 당근, 계란 2 개, 크림 55ml, 대두 2 개를 준비해야합니다. 큰 스푼 가루, 버터 50g, 소금과 후추.

  • 30 분 동안 부드러워 질 때까지 셀러리와 당근을 삶아서 블렌더에서 껍질을 벗 깁니다.
  • 껍질을 벗긴 양파는 입방체로 자른 다음 투명 할 때까지 버터로 볶습니다.
  • 필레를 작은 조각으로 자르고 믹서기로 분리합니다. 준비된 모든 구성 요소를 연결하십시오. 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오;
  • 따로 따로 크림으로 알을 두르고 조심스럽게 결과물을 채우십시오.
  • 형태는 기름으로 기름을 바르고, 준비된 혼합물을 넣고 약간의 물을 부을 필요가있는 베이킹 시트에 놓습니다. 40 분 동안 오븐에서 요리하십시오. 180도.

치킨 수플레와 호박 요리법

호박을 좋아하는 사람은 거의없고, 특히 어린이들에게는 특히 좋습니다. 사실, 그것은 식단에 있어야하는 매우 유용한 제품입니다.

이 조리법을 위해, 다음 성분을 준비하십시오 : 반 닭고기 필레, 작은 호박, 계란, 찻 숱가락 1 작은 술, 1 tbsp. 숟가락 한 다진 채소, 소금 및 후추. 제품의 양은 6 인분으로 계산됩니다.

  • 필레를 씻고 말리십시오. 흐르는 물에서 스쿼시와 허브를 완전히 씻어 내십시오.
  • 필렛과 호박을 얇게 자르고 믹서기로 자른다. 또한 계란과 향신료를 보냅니다. 매끄러운 때까지 모든 믹스;
  • 전분을 부어 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 모두 섞어 주형에 넣습니다. 이중 보일러에 넣고 25 분 동안 요리하십시오.

위의 모든 조리법은 간단하며 매우 신속하게 준비합니다. 이제는 아침에 어린이와 어른에게 먹이를주는 것에 문제가 없습니다. 즐겁게 요리해라.

고기 수플레 : 요리법

집에서 만든 수플레 수플레는 저녁 식사, 점심 식사 또는 간식으로 제공 될 수있는 복잡하지 않은 향긋하고 맛있는 음식입니다. 균질하고 매우 섬세한 캐서롤처럼 보이며 쾌적한 통기성과 식욕을줍니다. 식이 진미는 위장관 질환, 췌장염 및 당뇨병에 대한 메뉴를 입력하는 것이 좋습니다. 이미 다 성분 요리에 익숙해 질 수있는 1 세 아이들도 조리 할 수 ​​있지만 고기 섬유를 씹거나 소화하는 것은 어렵습니다. 당신은 좋은 조리법을 선택하기 만하면됩니다.

고기 수플레 만드는 법

건강한 수플레를 만드는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

  • 우유, 크림, 밀가루, 빵 부스러기, 사워 크림, 버터, 야채와 같은 달걀 노른자 및 다른 성분을 가진 믹서 그릇에서 삶은, 튀긴 또는 생고기가 중단됩니다.
  • 휘젓는 단백질은 덩어리에 첨가되어 접시에 다공성 구조와 솜털 모양을줍니다.
  • 균일 한 혼합물을 베이킹 시트 또는 베이킹 틴트에 도포하거나, 수조에서 조리하거나, 천천히 밥솥에서 조리하거나, 예열 된 오븐에서 180-190 ℃의 온도로 베이킹한다.
  • 완제품은 차갑게, 약간 따뜻하거나 뜨겁게 제공됩니다.

고기 수프 레시피

다이어트 수플레의 고전적인 조리법은 매우 간단하지만 표준 세트의 제품, 요리 방법 및 요리 제공 옵션을 사용하면 안전하게 즉석에서 작업 할 수 있습니다. 주요 성분은 전통적으로 저지방 육류 - 쇠고기 안심, 칠면조, 토끼, 닭 가슴살 또는 필렛, 덜 자주 - 돼지 고기입니다. 선택적으로, 상기 조성물은 수분이 많은 양파, 브로콜리, 당근이 풍부한 당근, 버섯 및 다른 모든 버섯, 세 몰리나를 첨가 할 수있다. 그것은 모두 사용 가능한 제품, 자유 시간, 안주인의 요리 상상력 및 선택한 조리법에 따라 다릅니다.

조리법은 유치원과 같습니다.

  • 시간 : 1 시간 35 분.
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 143 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

해마다 아이들을위한 수플레는 다 성분, 균형 잡힌 맛있는 것이어야합니다. 아기가 요리를 거절하고 그것을 즐겁게 먹지 않도록해야합니다. 육류에는 철분, 칼슘 및 인이 들어 있으며 단백질과 아미노산이 풍부하므로이 유용한 제품을 어린이 식단에 투입해야합니다. 송아지 고기, 마른 쇠고기, 다이어트 토끼, 닭고기 또는 칠면조를 선호하는 것이 좋습니다. 소금의 양과 다른 조미료는 제한되어야한다. 완성 된 수플레는 분명한 세라믹이나 실리콘 통을 밝은 색으로 준비하면 어린이를 기쁘게 해드릴 것입니다.

성분 :

  • 송아지 고기 - 500g;
  • 밀가루 - 1.5 tbsp. l.;
  • 고기 국물 - 150 ml;
  • 계란 2 개;
  • 버터 - 30 g

준비 방법 :

  1. 송아지를 삶아.
  2. 고기 배추, 버터, 생 계란 노른자 및 밀가루를 믹서 그릇에 넣으십시오.이 그릇은 미리 체질해야합니다.
  3. 냉각시킨 다음 중간 크기의 송아지 고기를 자른다.
  4. 균질 한 일관성을 얻기 위해 죽여라.
  5. 별도로 흰색을 푹신한 거품 상태로 때려 눕힘.
  6. 부드럽게 휘핑 된 흰색과 고기 혼합물을 혼합하여 거품을 유지하십시오.
  7. 질량을 부분적으로 퍼뜨려 라.
  8. 30 분 동안 구워.

육식 쇠고기 수플레

  • 시간 : 1 시간
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 209 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

식육 수플레의 준비를 위해 마른 쇠고기 (가급적 안심), 저지방 코티지 치즈 및 메추라기 알을 사용하십시오. 원하는 경우 신선한 파슬리, 딜, 향신료 또는 고수풀을 추가 할 수 있습니다. 스터핑은 점성이 있지만 매우 부드럽고 통풍이 잘 나도록주의 깊게 작업해야합니다. 손은 준비된 육류 혼합물로부터 이중 보일러 용 부분 볼을 쉽게 형성 할 수 있도록 물로 가볍게 습윤 될 수 있습니다. 완제품을보다 효과적으로 공급하기 위해서는 머핀과 컵 케이크를 베이킹하고 참깨를 뿌리는 일회용 종이 통으로 분해 할 수 있습니다.

성분 :

  • 쇠고기 - 450 g;
  • 코티지 치즈 - 150 g;
  • 메추라기 달걀 - 3 개.

준비 방법 :

  1. 쇠고기는 작은 조각으로 자른다.
  2. 가볍게 소금물에 삶아. 진정해.
  3. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 삶은 쇠고기를 갈아서.
  4. 저지방 코티지 치즈를 첨가하십시오. 나무로되는 숟가락 또는 주걱으로 문질러 철저히 섞으십시오.
  5. 하나 하나가 메추라기 달걀의 날로 노른자를 더합니다.
  6. 다시 한번 고기 분쇄기로 고기 분량을 건너 뛰거나 블렌더로 균질해질 때까지 죽이십시오.
  7. 두꺼운 푹신한 거품 상태로 채찍질 한 단백질을 도입하십시오.
  8. 동일한 크기의 작은 고기 공을 형성하십시오.
  9. 쇠고기 공을 이중 보일러로 요리하십시오.

오븐에서 다진

  • 시간 : 45 분.
  • 서빙 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 219 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

맛있는 쇠고기 또는 혼합 돼지 고기와 갈은 쇠고기의 수플레는 구운 고기 나 삶은 고기의 고전적인 버전보다 훨씬 빨리 요리 할 것입니다. 상점 물건보다는 가정을 선호하는 것이 좋습니다. 품질은 의심 스럽습니다. 완성 된 수플레의 일관성은 채워진 단백질을 다공성, 균일 성 및 부드러움으로 만드는 채찍질 단백질에 크게 의존합니다. 신중하게 그리고 정확하게 노른자에서 백색을 분리하는 것이 아주 중요하다, 그렇지 않으면 푹신한 거품의 국가까지 치는 것은 일하지 않을 것이다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소 나 치즈로 요리를 장식 할 수 있습니다.

성분 :

  • 쇠고기 - 500 g;
  • 육두구 - 핀치;
  • 사워 크림 - 4 큰술. l.;
  • 달걀 - 4 개;
  • 버터 - 20 g

준비 방법 :

  1. 쇠고기 또는 송아지 고기를 갈아서 3 번 말하다.
  2. 결과적인 다진 고기를 생 계란 노른자, 사워 크림 (바람직하게는 기름진) 및 육두구와 혼합하십시오.
  3. 믹서로 또는 수동으로 털기로 혼합물을 치십시오.
  4. 따로 따로 냉장 단백질을 푹신한 거품 상태로 만듭니다.
  5. 채찍질 된 흰색과 다진 생고기를 결합하십시오.
  6. 혼합물을 베이킹 시트 또는 버터로 기름을 바른 베이킹 팬에 놓습니다.
  7. 약 30 분 동안 다진 고기 수플레를 굽습니다.

멀티 플레이어에서

  • 시간 : 1 시간 15 분.
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 268 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

천천히 밥솥에 식욕을 돋 우는 쇠고기 수플레는 풍부한 사워 크림과 고품질의 버터가 첨가 됨으로써 입안에서 말 그대로 녹아 내며 부드럽습니다. 고기는 삶지 않고 생식을 첨가하므로 특히 육즙과 향이납니다. 쇠고기 대신, 마른 돼지 고기, 가금류 또는 토끼를 사용할 수 있습니다. 다진 파슬리, 실란트, 신선한 딜 또는 향신료 - 양파를 제공하기 전에 완성 된 요리는 사진과 같이 아름답습니다. 수플레의 요청에 따라 커민, 잘게 잘린 호두, 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

성분 :

  • 쇠고기 - 450 g;
  • 사워 크림 - 8 tbsp. l.;
  • 달걀 - 4 개;
  • 버터 - 80 g

준비 방법 :

  1. 영화에서 쇠고기를 껍질을 벗기고, 뼈와 뚱뚱한 찌꺼기의 껍질을 벗기십시오.
  2. 사워 크림, 생 계란 노른자, 버터 및 날 것의 쇠고기를 믹서기 그릇에 얇게 썰어 낸다.
  3. 주걱 또는 화관을 사용하여 채찍 단백질과 혼합물을 섞으십시오.
  4. 다기능 그릇에 물을 채 웁니다. 보울의 양에 따라 약 1 리터의 물이 필요합니다 (액체는 끓여야 함).
  5. 날고기를 곰팡이에 뿌리고 천천히 밥솥에 넣습니다.
  6. 모드를 "Steam"으로 설정하십시오.
  7. 45 분 요리.
  8. 쇠고기 수플레가 약간 식 으면서 느린 밥솥에서 꺼내서 잡아 당깁니다.

삶은 고기에서

  • 시간 : 1 시간 35 분.
  • 서빙 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 252 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

우유 또는 따뜻한 끓인 물에 담근 흰 빵이 추가되어 통조림으로 만든 삶은 쇠고기의 수플레가 영양가 있고 청량감을 더합니다. 안주인이 블렌더를 사용할 기회가없는 경우, 재료는 고기 분쇄기를 두 번 통과 할 수 있습니다. 동시에, 질량이 균질하고, 약간 점성이 있고, 고기 조각이 없도록 일관성을 유지하는 것이 필요합니다. 수플레가 어린이를위한 준비가되어 있지 않다면, 홉스 - 썬리, 검은 색과 붉은 고추, 고수풀과 같은 좋아하는 향신료를 더할 수 있습니다. 당신이 봉사하기 직전에 자르면, 요리는 육즙을 유지할 것입니다.

성분 :

  • 쇠고기 - 650 g;
  • 로프 - 50 g;
  • 우유 - 4 큰술. l.;
  • 계란 - 3 개;
  • 버터 - 60 g

준비 방법 :

  1. 쇠고기를 삶아.
  2. 따뜻한 우유에 신선한 덩어리 또는 짭짤한 빵을 담아 펄프가 모든 액체와 팽창을 흡수하도록하십시오. 단단한 껍질은자를 것을 권장합니다.
  3. 슬라이스로 썰어 놓은 블렌더 삶은 쇠고기의 그릇에 담은 빵 부스러기, 버터, 생 계란 노른자.
  4. 균질 한 일관성을 얻기 위해 죽여라.
  5. 두꺼운 고기 혼합물을 냉장 휘핑 된 단백질과 섞으십시오.
  6. 무게를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
  7. 30 분 동안 구워.

증기

  • 시간 : 1 시간 35 분.
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 219 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

증기 고기 수플레는 이중 보일러뿐만 아니라 "김이 나는"모드를 지원하는 느린 밥솥에서도 만들 수 있습니다. 열처리 과정에서 수플레는 100 ° C 이상의 온도까지 가열하지 않으므로 맛, 향 및 유익한 특성을 보존합니다. 수돗물은 불순물을 함유하고 염소화되기 때문에 찐 접시는 튀김보다 끓인 것보다 유익한 것으로 간주됩니다. 이러한 요리는 임산부, 수유부, 위장관 질환자 및 당뇨병 환자의 식사 섭취를 권장합니다.

성분 :

  • 쇠고기 - 600 g;
  • 쌀 - 2 큰술. l.;
  • 우유 - 1 큰술;
  • 계란 2 개;
  • 버터 - 2 큰술. 내가

준비 방법 :

  1. 쇠고기를 익히고 지방, 필름 및 힘줄을 제거하십시오.
  2. 흰 쌀을 따로 끓여 라. 식히기.
  3. 작은 덩어리로 삶은 쇠고기를 믹서 그릇에 넣으십시오.
  4. 우유, 생 계란 노른자, 버터 반분을 첨가하십시오. 죽여라.
  5. 고기 대량 냉각 쌀을 저어.
  6. 혼합물이 균질 해지면 주걱으로 채찍 단백질을 주입하십시오.
  7. 증기를 넣은 용기에 넣으십시오.
  8. 25 분 동안 쇠고기와 찹쌀 수플레를 요리하십시오.
  9. 서빙하기 전에, 녹인 버터의 나머지 부분으로 접시를 부으십시오.

오븐에서 돼지 고기

  • 시간 : 1 시간 35 분.
  • 서빙 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 229 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

마른 돼지 고기, 무거운 크림과 우유의 영양가있는 필레는 가벼운 저칼로리 드레싱이나 간장으로 제공 될 수 있습니다. 요청에 따라 향신료와 향신료가 접시에 첨가됩니다. 무엇보다도 땅 옻나무 열매, 파프리카, 신 달콤한 자라, 바질, 피망, 사프란이 돼지 고기와 결합됩니다. 향료는 박격포에 두드려서 기성 다진 고기와 혼합하거나 예열 된 우유에 미리 용해시킬 수 있습니다. 수플레는 야채를 추가하면 더 만족 스러울 것입니다. 예를 들어 호박, 강판 당근, 콜리 플라워. 이 경우 텍스처가 조금 더 조밀해질 것이라는 점을 명심해야합니다.

성분 :

  • 돼지 고기 - 600 g;
  • 우유 - 1 큰술;
  • 크림 -200g;
  • 계란 2 개;
  • 버터 - 20 g

준비 방법 :

  1. 돼지 고기 헹굼, 작은 조각으로 잘라.
  2. 가볍게 소금에 절인 물에 고기를 삶거나 찌지 마십시오.
  3. 돼지 고기를 믹서기로 부드럽게 털어냅니다.
  4. 우유, 무거운 크림 및 생 계란 노른자와 고기 질량을 섞으십시오.
  5. 하얀 솜털 모양의 거품을 수동으로 또는 믹서로 치십시오.
  6. 채찍으로 칠한 흰색과 고기 혼합물을 합친다. 부드럽게 섞어 거품을 유지하십시오.
  7. 기름을 바른 형태로 옮기고 약간 수평을 유지하십시오.
  8. 30 분 동안 고기 요리를 구워.

터키 아기

  • 시간 : 50 분.
  • 서빙 : 3 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 79 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

터키 고기는 가장 맛있고 건강에 좋은 식육입니다. 아이들의 식단에 도입해야합니다. 터키 필렛에는 나트륨, 철, 칼슘 및 요오드가 함유되어 있으며 단백질 함량이 높습니다. 항상 재료가 오븐에있는 동안은 문을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 제빵이 안정화되고 평면으로 바뀌고 잘 구워지지 않습니다. 실리콘 깡통은 맨 위에 질량으로 채워져서는 안됩니다 - 수플레는 베이킹하는 동안 증가하고 높은 "모자"를 형성합니다. 큰 베이킹 접시에서 조리 된 요리는 파이처럼 작은 부분으로 잘립니다.

성분 :

  • 칠면조 고기 - 350 g;
  • 호박 - 200g;
  • 우유 - 6 큰술. l.;
  • 밀가루 - 1 큰술. l.;
  • 계란 - 1 PC.

준비 방법 :

  1. 터키를 삶아.
  2. 호박을 껍질을 벗기십시오. 펄프를 거의 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 믹서기의 그릇에 호박과 삶은 칠면조 조각을 담그고 매끄러운 때까지 부순다.
  4. 우유를 부어서 섞으세요.
  5. 생 계란을 넣고 고기 혼합물을 다시 부순다.
  6. 체질 된 밀가루를 조금씩 소개하십시오.
  7. 실리콘 통에 질량을 퍼뜨립니다.
  8. 잘 가열 한 오븐에서 약 20 분간 굽습니다.
  9. 미리 준비된 다이어트 수플레를 자녀에게 제출하기 전에 조금 식혀 야합니다.

달걀과 함께

  • 시간 : 45 분.
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 219 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

쇠고기, 달걀 및 저지방 코티지 치즈가 함유 된 수분이 많은 수플레는 맛있는 것일뿐만 아니라 붉게 튀긴 치즈 빵 껍질 덕분에 아름답습니다. 마른 갈은 쇠고기를 국물과 혼합하거나 부용 큐브 (예 : Maggi)로 만들 수 있습니다. 프로방스 허브, 파프리카, 약간의 육두구 및 기타 조미료를 건조한 상태로 첨가하면 요리가 더욱 향긋 해지고 맛있어집니다. 수플레는 브러시로 야채 또는 녹은 버터의 얇은 층으로 번지면 베이킹 곰팡이에 달라 붙지 않습니다. 실리콘 용기는 윤활 처리 할 필요가 없습니다.

성분 :

  • 쇠고기 - 450 g;
  • 계란 2 개;
  • 코티지 치즈 - 100 g;
  • 치즈 - 50 g;
  • 로프 - 50 g;
  • 우유 - 2 큰술. l.;
  • 버터 - 60 g

준비 방법 :

  1. 신선한 덩어리에 우유를 붓는다.
  2. 블렌더로 원료 쇠고기, 버터, 저지방 코티지 치즈를 갈아 엎습니다. 혼합물은 균일해야한다.
  3. 우유에 담근 날 달걀 노른자와 흰 빵으로 만든 두부 고기와 고기를 갈아서 부순다.
  4. 온화하게 혼합물을 차갑고 잘 휘젓은 백색으로 섞으십시오.
  5. 베이킹 접시에 담아.
  6. 단단한 치즈에 열심히 치즈가 자랍니다.
  7. 고기 부스러기에 치즈 부스러기를 뿌린다.
  8. 오븐에 넣으십시오. 30 분 동안 황금 갈색까지 구우십시오.
  9. 서빙하기 전에 쇠고기, 치즈 및 두부로 완성 된 요리를 잘라냅니다.
  10. 베이킹 접시가 높으면, 삶은 닭고기 또는 메추라기 달걀을 담그다. 그런 고기는 "놀라움으로"치료하면 반드시 아이를 기쁘게 할 것입니다.

아기 용 송아지

  • 시간 : 50 분.
  • 서빙 : 3 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 84 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

부드러운 송아지 고기, 저지방 크림, 브로콜리, 당근 등으로 만든 어린 칼로리 육류 수플레는 아기의 식단을 균형 있고 다양하게 만듭니다. 완성 된 제품은 다진 고기와 야채의 교체 덕분에 푹신하고 매우 아름답습니다. 다진 고기의 일관성이 물이라면 우유에 담근 잘게 잘린 양배추 또는 흰 빵 부스러기와 섞을 수 있습니다. 어린 아이들에게 맛있고 건강한 수플레를 굽기 위해서는 기름으로 추가 윤활 할 필요가없는 실리콘 주석을 사용해야합니다.

성분 :

  • 송아지 고기 - 350g;
  • 브로콜리 - 200g;
  • 당근 - 2 개;
  • 크림 - 4 큰술. l.;
  • 양파 - 1 개;
  • 달걀 - 3 개.

준비 방법 :

  1. 블렌더로 부드럽게 때까지 송아지 고기를 부순다.
  2. 브로콜리, 생 계란 노른자 및 저지방 크림을 넣으십시오. 다시 스매시.
  3. 휘슬 단백질과 질량을 결합하십시오.
  4. 가장 작은 강판 위에서 생 당근을 비벼줍니다.
  5. 양파를 입방체로 자른다.
  6. 준비된 금형에 고기 덩어리의 절반을 펴십시오.
  7. 양파와 원시 당근을 섞어서 만듭니다.
  8. 다진 고기의 나머지 부분으로 덮으십시오.
  9. 30 분 동안 구워.
  10. 완성 된 수플레를 아이에게 제출하기 전에 반드시 식혀 져야합니다.

닭고기

  • 시간 : 1 시간 45 분.
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 100 g 당 137 kcal
  • 목적 : 점심 식사, 저녁 식사, 간식.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 난이도 : 중간.

닭고기와 야채로 만든 통풍이 잘되는 수플레는 맛있고 영양이 풍부하며 건강에 좋습니다. 육즙이 많은 양배추는 아스 코르 빈산, 비타민 및 굵은식이 섬유가 풍부하여 소화가 잘됩니다. 저지방 사워 크림은 질감을 더 섬세하고 가볍게 만들고 양파는 향신료를 첨가하고 단단한 치즈는 아름다운 황금 빵 껍질을 만듭니다. 장식품으로 얇은 고리로 자른 신선한 파를 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 접시는 완전히 가열되어야하는 전자 레인지 또는 오븐에서 가열 할 수 있습니다.

성분 :

  • 치킨 - 550g;
  • 흰 양배추 - 500g;
  • 양파 - 1 개;
  • 사워 크림 - 4 큰술. l.;
  • 치즈 -150g;
  • 달걀 - 2 개.

준비 방법 :

  1. 닭고기 필레 또는 유방을 익히십시오.
  2. 닭고기가 약간 식 었으면 믹서기 또는 고기 분쇄기로 부드럽고 퓌레 같은 견고성이 될 때까지 잘게 자르십시오.
  3. 흰 양배추 nashinkovat입니다. 작은 크기의 어린 머리를 사용하는 것이 좋습니다.
  4. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다.
  5. 닭고기, 양파, 양배추, 저지방 사워 크림과 생 계란에서 다진 고기를 섞습니다.
  6. 준비된 고기 덩어리를 실리콘 몰드에 뿌리거나 커다란 베이킹 팬에 넣으십시오.
  7. 30 분 동안 구워.
  8. 가장 작은 강판에 치즈가 얹혀 있습니다. 치즈 제품이 아닌 고품질의 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
  9. 오븐을 열고 신속하게 치즈 칩으로 작업 물을 뿌리십시오.
  10. 치즈를 녹이기 위해 10 분 더 구우십시오.
  11. 치즈의 딱딱한 표면이 딱딱 해지지 않을 때까지 제공하십시오.

쇠고기 수플레 - 절묘한 다이어트 요리법

쇠고기 수플레는 맛있는식이 접시이며 체중 감량을위한 진정한 발견입니다. 조리법이 간단하고 영양가가 높으며 칼로리 함량이 낮습니다. 휘저어 진 달걀 흰자위를 바탕으로이 요리를 준비하십시오. 섬세한 질감으로 몸에 쉽게 흡수됩니다.

조리법은 저칼로리 다이어트와 체중 감량 프로그램의 메뉴에 완벽하게 적합하며 어린이 및 의료 영양에 적합합니다. 이것은 건강에 좋고 영양가있는 음식입니다. 알을 첨가 한 고기 요리는 비타민이 풍부하고 필수 아미노산이 많이 함유되어 있습니다. 조리법을 정확하게 따르고 요리사의 비밀 트릭을 알고 있다면 쉬는 날의 진미를 맛볼 수 있습니다.

고기 수플레 : 단계별 지침

기본 조리법

쇠고기, 토끼 또는 가금류 사육장에서 수플레를 만들 수 있습니다. 베이킹의 경우, 내화성 또는 실리콘 몰드뿐만 아니라 특수 금형을 사용합니다. 오븐 또는 느린 요리기구에서 굽으십시오. 덜 일반적으로 사용되는 이중 보일러.

성분 :

  • 쇠고기 600 그램
  • 계란 2 개
  • 한 양파
  • 조미료 (소금, 후추)

조리 방법

  • 고기는 씻어서 조각으로 자르고 정맥과 필름에서 깨끗이 씻는다. 요리사 진정해. 고기 분쇄기에서 갈아서 즉시 양파로 갈 수 있습니다. 소금, 향신료 넣어. 모든 것을 섞는다.
  • 노른자를 분리하십시오.
  • 가파른 봉우리까지 단백질 덩어리를 치고 차갑게하십시오.
  • 준비된 채우는에서 노른자위에있는 약동, 그 후에 부드럽게 휘저어 진 백색을 주사하십시오. 저어. 결과물은 곰팡이로 퍼집니다.
  • t = 180도에서 40-45 분 동안 구우십시오. "지표"준비성 - 황금 표면의 모습.

코티지 치즈가있는 고기 수플레

이 조리법은 특이합니다. 언뜻 보면 코티지 치즈와 고기의 조합은 설득력이 없습니다. 그러나이 요리를 시도해 볼 가치가 있습니다. 모든 의심은 사라질 것입니다. 접시가 더 맛있게 나오고, 빛의 두부 새우가 새로운 방식으로 익숙한 쇠고기 맛을 보여줍니다.

성분 :

  • 저지방 코티지 치즈 50 그램
  • 쇠고기 200 그램
  • 버터 20 그램
  • 계란
  • 조미료

조리 방법

먼저 고기를 준비해야합니다. 쿡하고, 차가워지며, 고기 분쇄기에서 갈아서십시오. 큰 그릇에 넣고 코티지 치즈와 함께 섞는다. 결과물을 블렌더로 채우고, 노른자, 버터 및 향신료를 넣습니다. 다시 휘젓고 휘핑 된 백색을 더하십시오. 결과물 붙여 넣기에서 작은 볼을 조각하고 빵을 만드십시오. 이 원본 접시는 이중 보일러에서 요리하는 것이 좋습니다.

고기 수플레 - Dukan의 단백질 공격

엄격한 칼로리 제한과 높은 단백질 함량을 지닌식이 슈퍼 요리. 프랑스 영양 학자는 칠면조 고기를 주원료로 선택하는 것이 좋습니다.

성분 :

  • 칠면조 필레 500 g
  • 탈지유 150ml (0 %)
  • 달걀 1 개
  • 1 개의 양파
  • 소금, 향신료, 이탈리아어 허브의 꽃다발

조리 방법

고기 양파는 고기 분쇄기에서 갈기. 노른자위를 떼어 우유와 섞는다. 미식가에게 추가하십시오. 모든 소금, 향료 넣어. 먹을 때 섞을 단백질 덩어리. t = 190도에서 구우십시오.

맛이 나는 결과물은 유제품 소시지와 약간 유사합니다. "녹색"샌드위치의 형태로 먹을 수 있습니다 : 고기 한 조각을 잘라 간장으로 부어 상추 잎을 싸십시오.

고기 수플레 "유치원에서와 마찬가지로"

어린 시절부터 익숙한 맛. 조리법은 1 년 동안뿐만 아니라 단순하고 올바른 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 적합한 아이들에게 적합합니다. 유아식의 경우 치킨 필렛을 기준으로 요리하는 것이 좋습니다.

성분 :

  • 치킨 필레 100 g
  • 반 당근
  • 예술. 우유 숟가락
  • 1 큰술. 버터 숟가락
  • 계란 1 개
  • 양질의 거친 밀가루 또는 st. 쌀 숟가락

조리 방법

따뜻한 우유를 시리얼에 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오 (곡물에서 쌀밥을 곁들인 죽). 요리사 필렛. 잘게 빻은 강판에 당근을 넣습니다. 믹서 그릇에 넣고 닭고기, 강냉이 당근, 버터에 녹인 계란 두 개를 삶는다. 모든 믹서기가 믹서기에 혼합되어 가루 반죽을 만듭니다. 달걀 흰자위의 휘핑 된 거품을 저어. 폼을 넣고 오븐에 넣으십시오. t = 190도에서 30 분 동안 구우십시오. 느린 요리 도구로 요리하면 약 40 분이 걸릴 것입니다.

양배추와 고기 수플레

접시를 더 맛있게 만들기 위해 신선한 야채가 다진 고기에 첨가됩니다. 야채 성분으로 호박, 양배추, 콜리 플라워를 사용할 수 있습니다.

이 조리법은 그 여분 파운드를 잃고 싶은 미식가를위한 진짜 선물이다. 접시는 사워 크림 10 % 지방과 5 % 치즈 (두부, 치즈 chechil, 네덜란드어 "Gaudette")를 추가해야합니다. 고기는 가장 마른 조각을 선택해야합니다. 쇠고기 대신에 송아지 고기 또는 닭 가슴살과 같은 다른식이 육류를 사용할 수 있습니다. 칼로리 함유량에 제한이 있으면 치즈를 버릴 수 있습니다.

성분 :

  • 고기 (닭고기) 500 g
  • 500 그램의 양배추 (호박)
  • 계란 2 개
  • 2 큰술 숟가락 사워 크림 10 %
  • 20 그램의 치즈
  • 작은 양파 1 개
  • 조미료 (소금, 후추)

조리 방법

양배추는 요리 할 필요가 없으며 양파로 자르고 자른다. 다진 고기를 저어. 사우어 크림, 두 알의 난황을 넣으십시오. 균질 한 페이스트의 상태로 가져옵니다. 휘핑 된 단백질, 소금, 향신료를 넣으십시오. t = 200-220도에서 구우십시오. 30 분 동안 구우십시오. 요리 될 때까지 5 ~ 6 분 동안 강판 치즈를 뿌린다.

비파 멜 수플레

프렌치 엑센트가있는 절묘한 조리법. 정확한식이 요법이 아닌 세련된 맛의 섬세한 음식. 충분히 쉽게 요리하십시오. 기본 조리법을 사용하여 휘핑 된 단백질을 첨가하기 바로 전에 퓌레로 만들어진 덩어리에 미리 요리 된 소스를 첨가하십시오. 결과적으로, 쇠고기의 맛은 프랑스 요리가 그 유명한 프랑스 요리를 얻게 될 것입니다.

베챠멜 소스 조리법

성분 :

  • 버터 50 그램
  • 밀가루 반 컵
  • 유리 우유
  • 육두구와 소금 맛

소스 만드는 법

첫째, 가볍게 프라이팬에 밀가루를 넣고 아름다운 카라멜 색이 나올 때까지 볶습니다. 느슨한 기름을 첨가하여 일정한 균일 성을 유지하십시오. 열을 줄입니다. 천천히 우유를 덩어리에 부어서 항상 저어주고 불에서 꺼내지 않도록하십시오. 우유 2-3 스푼을 넣고 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 질감은 사우어 크림과 같은 밀도로 균질해야합니다. 덩어리 없이는 여전히 할 수 없다면, 소스를 변형시키는 것이 바람직합니다. 땅콩 육두구와 소금을 저어. 진정해.

요리의 비밀

1. 좋은 수플레를 만드는 주된 비밀은 단백질을 적절히 다루는 것입니다. 음식을 공기가 잘 통하게하고 입안에서 즐겁게 녹이기 위해서는 다음과 같이해야합니다.

  • 신중하게 노른자를 분리하십시오, 그렇지 않으면 백색은 채찍질하지 않을 것입니다;
  • 냉장고에서 먼저 차가워지는 노른자 단백질과 분리되어 있습니다.
  • 단백질을 직접 고기에 첨가하지 마십시오. 첫째, 차가워 질 때까지 믹서로 두드 리고 다시 차게하십시오.
  • 단백질은 제빵 직전에 첨가해야합니다.

2. 조미료를 첨가 할 때 조심하는 것이 좋습니다. 매운 양념은 섬세한 맛을 없애고 섬세한 맛을 해칠 수 있습니다.

3. 굽는 동안 오븐을 열 수 없습니다. 에어 페이스트는 "정착"되어 형태를 잃을 수 있습니다. 위험은 향이 나는 치즈 빵 껍질을 먹고 싶은 경우에만 정당화됩니다. 이렇게하기 위해, 준비되기 10 분 전에 오븐 문을 열면, 강판 치즈로 빠르게 솟아 오른 질량을 뿌려야합니다.

4. 엄격한식이 요법과 체중 감량을 위해 요리법을 약간 조정하여 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 따라서 노른자는 가벼운 쇠고기 국물로 대체 될 수 있으며 쇠고기 대신에 송아지를 요리 할 수 ​​있습니다. 버터 대신에 양피지를 베이킹 접시의 바닥에 붙이십시오.

5. 접시의 준비가 시각적으로 결정됩니다. 빵 껍질이 붉어지면 즉시 오븐에서 꺼내십시오.

양상추와 토마토가있는 별도의 요리 또는 샌드위치 같은 빵이있는 차를 위해식이 진미를 제공 할 수 있습니다.